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家庭自制醬爆螺蛳

生活 更新时间:2025-01-05 06:04:33

家庭自制醬爆螺蛳?生姜切成片,小蔥切成蔥花,大蒜切片,小米辣、青椒、洋蔥等分别切成丁,鮮活的螺蛳事先放入清水中浸泡,讓螺蛳吐幹淨泥沙,下面我們就來說一說關于家庭自制醬爆螺蛳?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家庭自制醬爆螺蛳(醬爆螺蛳的簡單做法)1

家庭自制醬爆螺蛳

生姜切成片,小蔥切成蔥花,大蒜切片,小米辣、青椒、洋蔥等分别切成丁,鮮活的螺蛳事先放入清水中浸泡,讓螺蛳吐幹淨泥沙。

将螺蛳徹底清洗幹淨,控水,在鍋中添上少許油,燒熱後,放入小米辣、蒜末、蔥花和幹辣椒,小火炒出香味,放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

轉至大火,将事先處理好的螺蛳放入,同時加入生姜末,快速翻炒均勻,烹入少許的料酒,加上洋蔥、青椒,放入少許的白砂糖提鮮。

加上食鹽和醬油,翻炒均勻,加上半瓶啤酒(沒有可用清水代替),加上鍋蓋焖煮一會,将螺蛳肉焖至入味後,打開鍋蓋,讓酒精揮發下。

加上一點點醋,快速炒好,關火,将做好的醬爆螺蛳焖一會再吃,更加入味。

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