大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋冬時節後，天氣寒涼，微風伴随着陣陣涼意，特别容易出現感冒咳嗽，身體乏力，睡眠不佳的情況，非常明顯，這是缺乏蛋白質，身體抵抗力下降，免疫力的表現。所以，在現在這個秋冬寒涼的季節，我建議大家多進補蛋白質美食，增強身體免疫力，提高身體素質，平安健康地度過秋冬季節。如果遇到下面這八道高蛋白美食，千萬别錯過，營養滋補精神好。接下來，我分享一下這八道美食的做法，喜歡的的朋友，跟着我一起來學習。

黃瓜炒雞丁

一.黃瓜炒雞丁

食材準備：

雞胸肉，黃瓜，蒜末。

做法流程：

1.雞胸肉清洗幹淨，切成肉丁，然後加入适量的澱粉、生抽、蚝油、料酒、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘備用，再把蒜末準備好。

2.黃瓜用食鹽搓洗幹淨表面，再去除瓜瓤，切成黃瓜丁，然後起鍋燒油，油熱後倒入雞胸肉翻炒。

3.炒至變色後，撥在一旁，加入蒜末爆香，然後倒入黃瓜丁，一起翻炒，加入适量的食鹽、蚝油和胡椒粉調味，繼續翻炒至黃瓜斷生即可出鍋，營養滋補，蛋白質豐富。

黃瓜炒雞丁

二.小炒牛肉

食材準備：

牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加入适量的料酒、澱粉、生抽、蚝油和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘，然後把芹菜、蒜末和小米辣準備好。

2.起鍋燒油，油熱後倒入牛肉迅速滑熟，然後盛出備用，再用底油爆香蒜末和小米辣，再倒入芹菜翻炒。

3.炒至芹菜斷生，再倒入牛肉，加入适量胡椒粉，大火翻炒1分鐘，即可收汁出鍋，營養美味，老少皆宜。

小炒牛肉

三.西蘭花炒蝦仁

食材準備：

大蝦，西蘭花，蒜末。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，再取出蝦仁，加入适量的料酒、胡椒粉和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘備用，然後準備好姜蒜末。

2.西蘭花提前一個小時用食鹽澱粉水泡一下，殺除蟲卵，再清洗幹淨，然後起鍋燒水，水開後加入适量食鹽，再倒入西蘭花焯熟，再撈出控幹水分備用。

3.起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁煸炒，炒至變色後，倒入姜蒜末一起炒香，再倒入西蘭花翻炒，加入适量食鹽、生抽和蚝油調味，繼續翻炒2分鐘即可出鍋，開胃健脾，營養滋補。

西蘭花炒蝦仁

四.牛肉滑蛋

食材準備：

牛肉，土雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，然後加入适量的澱粉、料酒、生抽、蚝油和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘備用，再準備好蔥花。

2.取碗打入四個土雞蛋，然後加入蔥花、食鹽、胡椒粉和适量的澱粉水，攪拌均勻備用，再起鍋燒油，油熱倒入牛肉迅速滑熟，然後盛出備用。

3.另起鍋燒油，油熱倒入倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋底部成型，改小火，倒入牛肉，一起滑熟雞蛋，即可出鍋，健康美味，入味滋補。

牛肉滑蛋

五.韭菜豆芽炒豬肝

食材準備：

韭菜，豆芽，豬肝，姜蒜末。

做法流程：

1.豬肝清洗幹淨，切成薄片，然後過一下清水，去除血水，再加入适量的料酒、澱粉、胡椒粉和食鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.準備好豆芽、韭菜和姜蒜末，然後起鍋燒油，油熱後倒入豬肝滑熟，盛出備用，再另起鍋燒油，油熱後倒入姜蒜末爆香。

3.再倒入豆芽翻炒，炒軟之後，再倒入豬肝和韭菜一起翻炒，加入适量的食鹽、料酒、蚝油和雞精調味，翻炒至韭菜斷生，即可出鍋，入味好吃，營養滋補。

韭菜豆芽炒豬肝

六.蒜泥白肉

食材準備：

五花肉，蒜末，蔥花，姜片，蔥段，花椒，香葉，桂皮。

做法流程：

1.五花肉清洗幹淨，冷水下鍋焯煮，加入姜片、蔥段、桂皮、香葉和花椒提鮮，焯煮10分鐘後，撈出控幹水分，切成薄片，擺盤備用。

2.調制醬汁，取碗加入蒜末和蔥花，然後起鍋燒油，油熱後爆香蒜末和蔥花，再加入适量的生抽、蚝油、白糖和陳醋，攪拌均勻。

3.再把調好的醬汁，淋在白肉上即可出鍋，滋補健康，蛋白質豐富。

蒜泥白肉

七.番茄玉米排骨湯

食材準備：

排骨，玉米，香菇，番茄，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出控幹水分備用。

2.準備好番茄、香菇和玉米，再起鍋燒油，油熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，再倒入排骨一起翻炒幾下，然後一起放入砂鍋中。

3.再把玉米和香菇放入，倒入适量清水，中小火炖煮1個小時，再加入适量食鹽調味，撒入蔥花即可出鍋，清甜開胃，老少皆宜。

番茄玉米排骨湯

八.絲瓜雞蛋豆腐湯

食材準備：

絲瓜，豆腐，土雞蛋。

做法流程：

1.取碗打入四個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液油煎，煎熟後，盛出備用。

2.絲瓜去皮，清洗幹淨，切成小塊，然後熱鍋不放油，倒入絲瓜翻炒，炒幹水分後，倒入适量清水。

3.大火煮開，再放入雞蛋和豆腐，中小火再煮5分鐘，然後加入适量食鹽調味，即可出鍋，營養開胃，老少皆宜。

絲瓜雞蛋豆腐湯

以上推薦的八道蛋白質美食，道道營養滋補，老少皆宜，特别适合現在秋冬時節進補，喜歡的朋友，分享收藏起來自己做吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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