荸荠的功效與作用
1.促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸荠适于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
荸荠是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸荠的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸荠英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、産抽杆菌及綠膿杆菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸荠還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸荠是很好的防病食品。
6.治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸荠有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
7.治療糖尿病
荸荠質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
8.清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
9.功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸荠和荠菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
荸荠的适用人群
1.一般人均可食用。
2.全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好。
3.煩熱口渴，咽幹燥痛，消化不良者宜食用茡荠。
4.适于預防流腦和小兒麻疹時食用。
5.發燒時可多吃。
6.癌症患者、濕熱黃疸者食用亦有較好的效果。
7.月經期間忌食生冷茡荠。
8.糖尿病患者不宜多食。
9.由于荸荠性寒，故脾腎虛寒及血虛者應慎食。
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