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淡奶油吐司怎麼做

生活 更新时间:2024-08-09 03:12:29

淡奶油吐司怎麼做?準備食材,高筋面粉:250克,細砂糖:45克,酵母:4克,鹽:2克,全蛋液:30克,淡奶油:90克,牛奶:70克,我來為大家講解一下關于淡奶油吐司怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

淡奶油吐司怎麼做(如何做淡奶油吐司)1

淡奶油吐司怎麼做

準備食材,高筋面粉:250克,細砂糖:45克,酵母:4克,鹽:2克,全蛋液:30克,淡奶油:90克,牛奶:70克。

所有材料投入面包機,(鹽和酵母分開放)啟動和餃子皮兩個程序,揉到完全擴展階段。可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。

面團發酵到兩倍大時,手指戳一下,不回彈不回縮。

把面團在面闆上按揉幾下,排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

取一個面團,用擀面杖擀成橢圓形,然後翻過來,從上往下卷起,全卷好之後蓋上保鮮膜,繼續松弛10分鐘。

取一個松弛好的面團擀開,再翻過來卷起,圈數2.5圈為宜。全部卷好之後,放入吐司盒。蓋上保鮮膜或濕布。放溫暖濕潤處,進行最後的發酵。發至模具的9分滿。

200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度,烤40分鐘。

(普通烤箱有可能用180度烤溫度,摸透自己烤箱溫度,按自己烤箱而定)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。

出爐後立刻倒出,烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。

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