披薩上面拉絲的是什麼?披薩裡拉絲的是一種奶酪，一般來說，批薩餅必須用馬蘇裡拉奶酪才可以拉絲。

披薩上面拉絲的是什麼

披薩裡拉絲的是一種奶酪，也叫芝士比薩餅專用的一種奶制品，加入芝士後，芝士會在批薩制作的過程中加熱被融化，融化後的芝士随着批薩的出爐會漸漸冷卻，這導緻芝士會十分的粘稠，這會使批薩有拉絲的效果。幹的芝士并不會有拉絲的效果，這主要取決與芝士加熱後的狀态，以及其本身的分子結構(含有大量的乳酪蛋白質)。

披薩不拉絲的原因

批薩餅必須用馬蘇裡拉奶酪才可以拉絲。

披薩的由來

“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的“比薩專家”——必勝客餐廳裡烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創的。

那麼到底是誰發明了比薩呢?有人認為，比薩來源于中國：當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興緻勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法将餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已饑腸辘辘。于是馬可·波羅提議就将餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。#p#副标題#e#

減肥期間可以吃披薩嗎

适可而止的吃

一般女生吃個兩片，再搭配湯或飲料，一定能吃個至少8分飽。千萬别貪多，吃到飽的話絕對是會發胖的。

搭配茶或喝蔬菜濃湯

吃比薩時，也要慎選搭配的飲料或湯品，盡量選擇茶、或較清淡的蔬菜濃湯，避免可樂或濃湯類，另外，叫外送比薩時，也可多點個沙拉。

吃之前先用面紙吸吸油

想要少吃點油脂進肚子，别忘了面紙這項利器，把比薩的餅皮和配料用面紙将油脂給吸掉，能有效減少脂肪量喔!

不要用雙倍份量的起司

喜歡吃起司的人，一定不會放棄美味的芝心比薩，雖然起司屬于乳制品，有助于補充鈣質，但熱量、脂肪量都很高， 請克制一下吧!

不要用白醬取代番茄醬

白醬是比薩最近興起的新風潮，法式的白醬，有濃濃的奶味，深受許多女生喜愛，但酸酸的番茄醬更營養，可以抗氧化。

不要加點一大堆油炸副餐

許多比薩都有加點副餐的特惠活動，雖然很劃算，但是多吃多胖，如果非吃不可，烤雞翅、烤雞腿遠比油炸類好喔!

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