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麻辣兔丁怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-16 03:47:39

今天吃什麼？我來幫你選；

每天為你搭配“一日三餐”

麻辣兔丁

麻辣兔丁怎麼做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）1

味型：麻辣味

主料：鮮兔300克

輔料：幹辣椒50克花椒60克姜4克蔥5克

調料：鹽7克味精4克雞精3克精煉油500克香油3克

麻辣兔丁怎麼做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）2

做法一

①将宰殺好的新鮮兔肉砍成丁，幹海椒剪成節，姜蔥洗淨，将兔丁碼味（鹽、味精、姜蔥）。

②鍋内燒油五成熱下兔炸幹水份至金黃撈起，鍋内留油，下幹海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒。

麻辣兔丁怎麼做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）3

③待聞見香辣味，辣椒呈現淺色後，加鮮湯調味，續收入味待收幹水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可。

做法二

食譜原料:

淨兔一隻(重約500克)

麻辣兔丁怎麼做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）4

，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克。

制作方法:

1、将兔肉洗淨放入開水鍋内煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁;蔥白同樣切丁;豆豉在菜權上用刀壓成豆醬。

2、将辣椒油、醬油、豆豉醬、白糖、精鹽、味精、花椒面放入碗内調勻成汁，澆在兔丁上拌勻，最後放入蔥丁拌勻即成。

麻辣兔丁怎麼做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）5

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