吃火鍋成了冬日必備,咕噜咕噜冒泡的湯底,熱氣騰騰的煙霧,用筷子夾起肉片在蘸料中翻滾入味,入口即是幸福感。心情不好吃火鍋,開心快樂吃火鍋,升職加薪吃火鍋……似乎沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的。實在不行,再來一頓。
除了常見的肉片、配菜之外,還有一些看似有些重口味的食材也深得火鍋愛好者喜愛,比如臭豆腐、腦花、香菜……完全可以稱之為火鍋界的“暗黑料理”。這些“暗黑料理”之中,到底藏着怎樣的特殊“美味”讓愛吃的人大呼過瘾呢?
臭豆腐
當很多人眼中的“暗黑料理”臭豆腐與香辣火鍋相擁,絕對是激烈的碰撞,火花四溢。兩者的味道融合,是一種香中帶臭的熱辣。臭豆腐被火鍋的濃厚淹沒之後,入嘴的味道,讓愛好這一口的人欲罷不能。
當然,對于不愛這個味道的人來說,吃臭豆腐簡直是一場災難。臭豆腐的氣味在你的鼻腔久久不能消散,在火鍋的刺激下,更有一種“生不如死”的感覺。
榴蓮
臭味食物的代表榴蓮,也被人涮到了火鍋裡,不得不說,經過火鍋的熱力催發,恐怕滿屋子空氣都會變成榴蓮味兒。有網友嘗試了火鍋中煮榴蓮,據說吃過之後很“上頭”。
這個搭配,估計不少人真駕馭不了,就是火鍋底料都想說一句:“我太難了。”
豬腦花
豬腦花這種火鍋食材,因為其頗具沖擊性的外表,讓一些人難以接受。但紅湯鍋燙豬腦花,帶着麻香鮮辣的味道,香辣中帶着綿滑的口感,吃一次就會上瘾。
不過,如果在清湯鍋中涮豬腦花,那畫面感太強,難保有些人無法接受,久久不敢下筷。清湯豬腦花的愛好者,還是自己悄悄吃吧。
香菜
說到香菜,真是彼之砒霜、吾之蜜糖。有些人對此避之不及,有些人卻是愛如初戀。
火鍋涮香菜自然也是百分百的重口味,對愛吃的人來說,鮮香撲鼻的香菜在火鍋的熏陶下,味道更為豐富。但如果是完全無法接受香菜的人,這種味道無異于受罪。
香蕉
不知道是哪位大師,居然想出來火鍋燙香蕉,那味道據說是甜中帶辣,一言難盡。
不管是香辣鍋還是清湯鍋煮香蕉,香蕉煮後的綿軟扭曲樣子,總會讓一部分人浮想翩翩、無法下咽。
除了上面這些之外,你還遇見過火鍋界的“暗黑料理”呢?歡迎留言分享啊。
新京報記者 劉歡 圖片來源 視覺中國、微博截圖
編輯 李嚴 校對 李項玲
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