花膠雞的做法?雞肉 半隻、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 适量,我來為大家講解一下關于花膠雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!
雞肉 半隻、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 适量
先用水把花膠泡軟(約至少12小時)
去掉紅棗的内核沒那麼上火;
雞塊洗淨飛水,放入涼水中,大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用;
鍋裡放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒,放入姜片和适量清水,大火燒開;
燒開10分鐘後,加入米酒,轉小火煲1.5-2小時,最後5分鐘放枸杞和食鹽調味即可。
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