泰國香米是原産于泰國的長粒型大米,是籼米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。
泰國香米主要出産于泰國東北部,隻有在原産地才能表現出最好的品質。這是因為那裡具有特殊的生長條件,尤其是香稻揚花期間,那裡涼爽的氣候,明媚的日光,及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度,對香味的産生及積累,起到非常重要的作用。
泰國有5000多年的種植水稻曆史,但隻有著名的泰國茉莉香米才被認為是泰國的民族驕傲。
1945年,泰國東部春武裡府(Chon Buri)的一位農民發現了KDML 香稻品種,KDML 是 Khao Dawk Mali 的縮寫,Khao Dawk Mali 泰語意為白色茉莉花。 随後 KDML 種子流傳到鄰近的北柳府(Chachoengsao),該府農業官員收集了199個稻穗,在泰國中部地區的華富裡府(Lop Buri鹄三廊縣(Khok Samrong)水稻試驗站采用單穗選育法開始對 KDML 進行純系選育,篩選出了優秀品系并在泰國的北部、東北部和中部地區試種。
1959年5月25日,正式定名為泰國茉莉香米(Thai Hom Mali Rice 或 KDML105),後來成為泰國主要的應用品種之一。通常 KDML105 的産量非常低,但通過恰當的田間管理技術,可實現KDML105高産。
泰國貿易部規定,隻有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米,才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱号(泰國茉莉香米)。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米,都不可以稱之為(泰國茉莉香米)。
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