莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“土豆涼皮”的做法。前幾天，天氣預報我們這裡要下大雨，果不其然，從昨天開始，我們這裡就下起了大雨，而且下雨的節奏又快又密集，時間持續還比較長。比如今天吧！從中午開始到現在，已經下了好幾個小時，一點停下來的節奏都沒有。雨季是人們最放松的時候，可以靜靜看着下雨，也不用去外面忙碌。正好今天又是個周末，我就給家人做一頓涼皮吃一吃吧！好久沒有蒸涼皮了，說實話，嘴有些饞了。雖然有時候出去會吃涼皮或者擀面皮，但自己做的，總覺得比外面的好吃。而且家人都喜歡我的做的面皮。

不過，今天做這道涼皮，我準備換一種做法做。以前自己做涼皮，都是以面粉為原料，按照傳統的做法，給家人做涼皮吃。但今天我準備用土豆作為原料，做一道“土豆涼皮”吃一吃。這種涼皮估計很少有人做，也很少有人吃。其實，用土豆做涼皮，也确實不錯，不但勁道好吃，爽口香鮮，而且口感别具風味，還特别容易消化。大家都知道，土豆是咱們生活裡僅次于糧食的一種食材，它有各種各樣的做法，可以做成各種各樣的美食。但用土豆做涼皮，相信很多人并沒有這方面的體驗。馬上要立夏了，最近這段日子，多吃土豆對腸胃消化特别好。天熱了，涼皮就是每天必吃的一種美食，特别是西北地區，這是最傳統古老的一種消暑美食。

用土豆做涼皮，筋道爽滑不斷裂，一次就成功，比擀米皮還簡單！馬上五一了，天氣慢慢熱了，喜歡吃涼皮的人也越來越多了。一般我們常吃的有米皮、免洗涼皮、擀面皮。土豆是低熱能、富含多維生素和微量元素的食物，從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。我家很喜歡土豆片，不管怎麼做都不會覺得膩。今天用土豆做的涼皮，特别勁道，别有一番味道，這次蒸了4張都不夠家人吃。又到吃涼皮的季節了，教你用2個土豆做涼皮，柔軟筋道，味道超贊。喜歡吃土豆涼皮朋友非常值得一試。現在我把這道“土豆涼皮”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【土豆涼皮】

食材：土豆2個、澱粉适量、鹽1勺。

做法：

1、2個土豆，适量澱粉準備好，澱粉我用的土豆澱粉。

2、土豆的皮去掉洗淨，切成合适的薄片，裝入盤中上鍋蒸。

3、盤子放入到蒸鍋中蒸20分鐘，蒸至可以用筷子輕松紮透就好了。

4、土豆片倒入碗中，用擀面杖壓搗泥，這一步很費時費力，搗至土豆泥沒有顆粒很細膩才行，加入土豆澱粉，再加1小勺鹽。

5、加入澱粉和鹽，繼續用擀面杖不停地搗勻，能揉成面團就可以啦。

6、土豆面團揉光滑，分成4個大點的面團，輕輕地擀成厚一點的圓片，厚點蒸出來口感更勁道。

7、涼皮鑼刷一層薄油，放入擀好的圓片，鍋裡水燒開，放在蒸屜上蓋上鍋蓋， 蒸8分鐘就熟了。

8、用夾子夾出，涼皮表面刷一層油撕下來，這樣涼皮取出放在一起時，不會粘連，涼皮折疊切成細條，根據自己的口味，調個蒜醋汁，可以加點蔥花。

9、切好涼皮裝入盤中，澆上幾勺調好的料汁拌勻，太好吃了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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