家常炒雞
用料雞腿 三個 | 青椒 兩個 |
紅椒 一個 | 姜 三片 |
蒜 三粒 | 油 适量 |
鹽 适量 | 糖 半勺 |
料酒 兩勺 | 老抽 一勺 |
桂皮 一小塊 | 八角 兩個 |
花椒 一小撮 | 郫縣豆瓣醬 一勺 |
1.準備好食材并洗淨
2.洗淨後的雞腿剁塊,放清水中泡十分鐘(中間換水三次)泡去血水,倒岀滴幹水
3.青椒紅椒切片,姜蒜切粒,蔥和幹椒切斷,大料洗淨
4.鍋中放油,放入雞肉炒幹水份
6.炒岀香味
7.放能淹住雞肉的水煮
8.煮至湯汁幹,放入青紅椒和鹽,炒至青椒斷生,岀鍋
9.成品圖
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本文章轉自作者:晨
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