把面盆放熱水上能加速發酵嗎?把面盆放熱水上不能加速發酵因酵母菌最有利的繁殖溫度是30-40攝氏度,低于0度酵母菌會失去活性,溫度超過50攝氏度時,酵母菌會無法存活,所以發面的最佳溫度是30攝氏度左右可以将面盆放在鍋裡發酵,但是一定要用溫水而不是熱水,我來為大家科普一下關于把面盆放熱水上能加速發酵嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把面盆放熱水上不能加速發酵。
因酵母菌最有利的繁殖溫度是30-40攝氏度,低于0度酵母菌會失去活性,溫度超過50攝氏度時,酵母菌會無法存活,所以發面的最佳溫度是30攝氏度左右。可以将面盆放在鍋裡發酵,但是一定要用溫水而不是熱水。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!