北京前門外大栅欄商業街坐落着一家裝飾古樸典雅、大氣别緻的百年茶莊，它不僅享譽京城，并且馳名中外，它便是張一元茶莊。

　　張一元始建于清光緒二十六年（1900年），至今已有百餘年的曆史。其創始人張昌翼，字文卿，安徽省歙縣定潭村人，于1900年在花市開辦了第一家店，取名“張玉元”,“玉”在古漢語裡通“茗”，有“好茶”的意思，“元”有第一的含義。三個字合起來就是張家的第一等的茶莊。1906年，張昌翼在前門大栅欄開設了第二家店，取名“張一元”。“張一元”取“一”和“元”兩個第一的意思，有“一元複始、萬象更新”之意，象征他的買賣開市大吉，永遠興旺。1910年，張昌翼在前門大栅欄街開設了第三家店，同樣取名“張一元”，為區别前一個店，該店亦稱“張一元文記”茶莊。這個茶莊是三個店裡規模最大的一個，也就是今天的張一元總店。

　　20世紀初，張家的三個茶莊個個生意興隆，日進鬥金。當年流行着兩句順口溜：“吃點心找正明齋，買茶葉認張一元。”不但前門外的一些澡堂子、戲園子裡的常客們喝茶，點名要張一元，一些梨園行的名家也都成了它的“照顧主兒”。

　　張一元緣何能夠廣受喜愛？還得從茶莊的經營策略說起。

　　張一元茶莊成立後，為了提高銷量，經常派人或雇外人到京城一些有名的茶店了解售價，掌握商品行情，并且買回别人銷售的茶葉，與自家同級茶葉比較，以便使自家的同等價格的茶葉質量優于同行。

　　在宣傳上，張一元也是走在最前列的。在當時北京的商店中，張一元茶莊是第一個用高音喇叭播放歌曲、戲曲等來招攬顧客的。據說，當時張一元茶莊播放彭素海演唱的西河大鼓《三下南唐》，每次播放時，門前總是圍着一群人，好不熱鬧。

　　在服務上，張一元特設電話訂貨和函購業務，凡買2.5斤以上茶葉者，都送貨上門。

　　可惜，張昌翼因為出身貧寒，又吃夠了沒文化的苦頭，張昌翼不願子女後代再吃這個苦，故立下遺訓“不經商，做學問”。1931年，張昌翼去世後，鋪面交由代理人經營。1937年七七事變後，百業凋敝，張一元的生意更是每況愈下，勉強經營到解放前，沒想到1947年的一場大火又将張一元推向了毀滅的邊緣。大火過後，這個店鋪被燒得隻剩下前槽門面，為了生存，員工們隻得在店前擺攤銷售，直到北平解放。從1956年公私合營一直到90年代初，中國茶葉市場都是計劃經濟下的統購統銷，張一元茶莊亦然。直到1992年，以張一元茶莊為主成立了北京市張一元茶葉公司。

　　張一元幾經起伏，但“貨真價實”四個字卻一直被奉為圭臬。老北京人喜歡喝“高碎”，聽上去是碎，實際上是一個個顆粒狀的茶芯和小芽，沏出來味濃，加工起來難度大。從1993年開始，張一元傳統的高碎茶生産得以恢複，自此，每年高碎上市前都要通知派出所，請他們派民警來維持秩序。“從大栅欄街一直到前門大街，得有三百多人排隊。賠錢也得做，給老北京人留個念想。”在張一元公司董事長、國家級評茶師王秀蘭看來，得失是一個相對平衡的概念，看你怎麼評價。賠錢賣高碎看上去是失了，但實際上經濟效益的失換來了社會效益的得。“隻要老百姓喜歡這口，多大代價都得做。”後來，“張一元茉莉花茶窨[xūn]制工藝”被列入國家級非物質文化遺産保護名錄，王秀蘭成為這項非物質文化遺産的傳承人。

　　而在北京市張一元茶葉公司成立後，更是經多方努力，使一些失傳斷檔的傳統品種重新得到恢複和發展，“以人為本”的服務宗旨也得到繼承和延續。

　　2008年，按照傳統做法推出的茉莉毛尖，在斷檔50年後重現京城，一萬多斤茶葉一上市很快就賣光了。現在的張一元既有西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷大紅袍等名茶，又有深受京城及北方人喜歡的各種檔次的花茶、紅茶、保健茶等，其茶葉品種多達400餘種。

在新的市場環境中要想生存，必然要适應新的市場環境，把握市場行情。張一元在保持文化傳承的同時，不斷創新經營，不僅把握市場的現在，更重要的是能夠逐漸掌握消費結構的發展方向，引導市場的未來。

　　1998年，當市場上花茶占據絕對主導地位的時候，張一元舉辦了北京城有史以來的第一個綠茶節（春茶節），一舉打破了京城花茶一統天下的舊有格局；2004年，張一元挖掘傳統制作工藝，将消失30多年的柚子花茶推向市場；2005年，張一元順應消費市場的變化趨勢，推出“張一元建店105周年普洱紀念餅”，又開辟出京城普洱消費的新局面；2008年，清明節被定為法定節假日，張一元為了更好地發揚中國傳統文化，舉辦了張一元首屆清明民俗風情節，開展了一系列的以清明節為主題的相關活動，使市民更好地了解中國的傳統文化。

　　如今，張一元被認定為“中華老字号”“中國茶葉第一品牌”，張一元商标被認定為“中國馳名商标”，張一元茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質文化遺産保護項目。2008年北京奧運會，張一元作為奧運村中國茶藝室的獨立運營商，首次将中國茶載入奧運史冊。2010年上海世博會，張一元茉莉花茶入選“中國世博十大名茶”，成為唯一一個來自北方銷區的茶葉品牌。

（來源：北京社會科學普及叢書《大栅欄的魅力老字号》；原文有删減）

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