一碗羊湯暖一冬抵禦風寒-tft每日頭條

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒

生活更新时间:2024-11-25 16:38:34

小寒時節，來一碗蘿蔔羊骨湯，不僅驅寒保暖，喝了之後渾身暖和！

現在的氣象台總是預告着，這段時間各地會出現寒潮，溫度會越降越低。所以這個時候就特别時候炖上一大碗的羊骨頭，再加上一些新鮮的時令蔬菜，就可以更好地暖和身子。我個人一直認為白蘿蔔和羊肉是兩樣非常配的食材，而且真正在炖羊骨湯的時候，我可能還會選擇添加上适量的薏米。

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒（來一碗蘿蔔羊骨湯）1

不僅可以很好地增加羊骨湯的口感，而且還能很好提升整碗的味道層次。今天就來和大家介紹一下，這道美味又滋養的羊骨湯，到底應該怎麼做。畢竟在這個寒冷的冬天裡，不喝上一碗不僅保暖解饞，而且回味無窮的蘿蔔羊骨湯，就可以讓整個人的身體都暖洋洋。

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒（來一碗蘿蔔羊骨湯）2

而且本身羊肉湯既已經算是冬季必喝不可的肉湯之一，所以來使用羊骨炖出的湯，就會更加鮮香和美味。

烹饪蘿蔔羊骨湯的制作小竅門

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒（來一碗蘿蔔羊骨湯）3

技巧1：焯水前羊骨進行浸泡

很多人都知道，在炖肉湯的時候，需要将羊骨進行焯水，但是很多人都不知道的一點是。羊骨在進行焯水之前，需要将羊骨放進清水中進行浸泡，而且如果覺得清水浸泡的時間過長。可以嘗試在清水中加進适量的食鹽，兌成鹽水之後進行浸泡，因為鹽水的濃度更高，可以更加快速的将羊骨中的血水浸泡出來。因為本身羊肉的腥味，大多都是存在血水中，所以如果将血水處理出來，就可以八九不離十的将羊骨的腥味取出。

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒（來一碗蘿蔔羊骨湯）4

技巧2：之後羊骨進行冷水焯水

焯水是一件廚房中常出現的一種操作，但是怎麼樣更好地将羊骨進行焯水，就是一個很好的問題。因為一開始已經盡可能将羊骨的血水浸泡出來，所以之後的焯水就更像是一種事後的善後。将浸泡後都不好去除的血水，進行去除的一個措施。

一碗羊湯暖一冬抵禦風寒（來一碗蘿蔔羊骨湯）5

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