中餐廳賽螃蟹的做法?準備好鹹蛋黃、雞蛋、姜 将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,姜切成細末,鹹蛋黃搗成碎末,現在小編就來說說關于中餐廳賽螃蟹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備好鹹蛋黃、雞蛋、姜。
将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,姜切成細末,鹹蛋黃搗成碎末。
将搗碎的鹹蛋黃和适量鹽加入蛋黃中,并用筷子攪拌均勻。
鍋中熱油,油熱倒入蛋黃,加入姜末、生抽等調味。
再用筷子攪動蛋黃直到蛋黃炒熟。
蛋黃炒熟後馬上盛到準備好的蛋清中,最後用筷子攪拌一下即可。
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