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生肉餃子餡做餅

生活更新时间:2024-07-30 16:06:40

生肉餃子餡做餅（餃子和大餅子）1

生肉餃子餡做餅（餃子和大餅子）2

這是我老父親，虛歲八十九了。身體不好，每天隻吃兩頓飯，吃得很少。這不，餃子不願吃，想吃苞米面大餅子，母親現用小鐵鍋烙的。現在住樓房，沒有大鍋竈了，想吃大餅子很不容易了。現在市場賣的大餅子，根本不是過去大鍋貼烙的那種味道。

過去，大餅子是家常便飯，而餃子隻有過年過節才能吃到的。老話說，好吃莫如餃子，舒服莫如倒着。而現在生活大變樣，餃子想吃什麼時候都可以吃，不願意自己包，可以買現成的。餃子不說是吃膩了，反正也不算什麼美食了。而真正的大餅子，窩窩頭，撈小米飯，現在成了稀罕東西了，隻有去農村的土房内，有大土竈的人家，還得是五、六十歲以上的人才會做，年輕人都不會做了。但現在的苞米，味道與過去的也不一樣了。過去的土苞米，一畝土産三、四百斤算高産了，現在的新品種，都是雜交的，畝産都超千斤了。有一年去農村舅舅家，想吃點大餅子，舅媽說，貼不了啦，現在的苞米不是過去的火苞米了，粘不住鍋，貼在鍋沿上會滑掉下去。隻能蒸窩窩頭了。但蒸出的窩窩頭，吃着有點發粘，不如小時候吃的好吃。

母親烙的大餅子，不知是用什麼苞米面，怎麼粘住鍋了。吃兩個，不粘，味道還很正的。母親虛歲九十一了，還能做飯。都六十多了，還能吃母親親手做的飯，心裡五味雜陳。本來應該是我們做飯給母親吃的，但母親堅持要自己做，拗不過她的。這麼大了，還要親自下廚為我們做飯，這是我們子女有福氣，還是母親有福氣啊。

七十歲有個家，八十歲有個媽！祝福爸爸媽媽健康長壽！

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