導讀：長得像泥鳅，背上有“刀”而遭人嫌棄，如今卻賣百元1斤，罕見了

清明節已過了，這時農村春耕正當時。農民朋友們又開始翻耕農田，準備插秧了。而在農田裡面就有不少的魚類，像黃鳝、泥鳅、鳑鲏魚和鬥魚，在過去都是十分常見的。而現在有些山區，環境如果好也能見到這些魚類。

泥鳅這種魚，雖然沒有魚鱗，還愛生活在污泥裡面，但是卻相當美味，并且還因為營養價值很高，有着“水中人參”的美稱。在過去一天能捕捉十幾斤，而現在卻非常少見了，價格也要賣到三四十元一斤。

不過，今天筆者要和大家說另外一種魚，它長得很像泥鳅，可是在背上卻有一排尖刀。不認識的人，還會以為它是泥鳅變異了。可是價格卻是泥鳅3倍，要賣到百元一斤。可是在過去這種魚，卻沒人吃，常常把它砍碎了喂鴨子。

這次清明節期間，在鎮上就看到有人在賣一種“泥鳅”，圍觀的人很多，走進一看才知道，它并不是泥鳅。細問一下價格，要賣到100元一斤。不少的年輕人說，這個不就是泥鳅嗎？怎麼這麼貴？

售賣的人說，這個可不是普通的泥鳅，它是泥鳅中的“帶刀護衛”，因為随身攜帶者刀具，現在已經十分罕見了，所以才賣到百元一斤的價格。可是好些圍觀的老農卻說，這種魚以前河裡面老多了，一次性能連着釣十幾條。可是當時沒人吃它，要麼是扔掉了，要麼是帶回來喂鴨子了。

對于刀鳅，筆者也是非常熟悉的。刀鳅雖然長得很像泥鳅，可是卻并不是泥鳅，隻是長得像而已。它和泥鳅的最大不同點就在于背上，泥鳅的背上很光滑，可是刀鳅的後背上有一排細長的尖刺，非常的鋒利。如果人去抓它，就很有可能會被它劃傷。

在過去農村裡确實沒有什麼人吃刀鳅，不僅不吃，而且還有很多人相當嫌棄它，特别是釣魚人最怕遇到刀鳅了。

這是因為刀鳅是一種非常煩人的魚類，這是一種很貪食的肉食性魚類，在釣魚的時候最愛吃魚餌了，并且吃鈎很厲害，要生生的把魚鈎吞進肚子裡。可是要把魚鈎取出來，可不是容易的事情，僅用雙手去取魚鈎，那隻能是被它背上的刀而傷痕累累。

以前一般都是直接用腳把它一頓爆踩，直到踩死之後，要麼是把它扔掉了，要麼是帶回去搗碎了喂鴨子、貓狗等，人是不吃這種魚的。而且這種魚還喜歡聚群，隻要釣到一條，往往就能在這個地方釣到多條。運氣不好，還能連釣，就是接二連三的釣到刀鳅，而這簡直就是釣魚人的噩夢。浪費釣餌不說，還浪費時間。一般遇到這種情況，就要馬上換地方了。

也有人說以前不愛吃刀鳅，是因為這種魚的肉質很硬，不像泥鳅那樣肉質細膩，所以不愛吃。

可是現在刀鳅卻成為了稀罕貨，在很多地方都能賣到百元一斤，尤其是一些大城市裡更是要賣到150元一斤，并且還非常稀有，不是有錢就能買得到的。

如今刀鳅受寵，成為了香饽饽。有兩個方面的原因，第一個是現在野生的刀鳅非常的稀少了，第二個是它的營養價值很高，被越來越多的人所熟知，所以引起重視了。

刀鳅對水質的要求非常高，隻要在幹淨的水質才有，而當前農村好些地方的環境或多或少受到了污染，造成生存環境受到了破壞。還有些人過度的捕撈，不合理的捕撈，比如電魚等，從而導緻它的數量大減。

而刀鳅魚的營養和口感方面也是相當不錯的，是比泥鳅營養價值更高的魚類。它含有18種氨基酸、17種脂肪酸、9種礦物元素，并且還兼有補虛、養顔方面的功效，所以而備受追捧了。

不過即便是刀鳅能賣到100元一斤的高價，可是卻很少有人養殖它，目前市面上所見到的刀鳅，基本都是野生的為主。

究其原因在于這種魚對水質的要求很高，要養殖的話就要模拟野生的環境，養殖的成本高。同時在技術方面也門檻高，不懂的話養殖的産量低，根本不劃算，所以很多人即便是心動，也不願意養殖。

也是由于現在刀鳅非常少見了，有很多的年輕人不認識，有人說它是泥鳅變異了，有些說它是入侵物種。其實它是我國獨有的一種淡水魚類，具有很高的經濟價值。各位朋友們，你們當地可有這種背上帶有刀的泥鳅呢？歡迎大家留言！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!