在明媚的春光裡，最适合來一場加州風情巴旦木下午茶了。加州陽光孕育的巴旦木口感松脆，且富含天然維生素E等多重營養元素，是完美的美肌零食。巴旦木除了作為下午茶零食整顆食用外，還可以制作成巴旦木奶、或是與各類蔬果食材融和。這個春天，要記得每天吃23顆巴旦木（營養專家建議的量），多多補充維生素E！除此之外，也可以跟上歐美的流行步伐，讓巴旦木”美肌”食譜喚醒你的陽光味蕾。
食譜1: “植物主義”的巴旦木奶
越來越多的消費者認為含植物成分的飲料對健康有積極的影響。“植物主義”已成為消費的新趨勢。而富含蛋白質和膳食纖維的巴旦木奶便是一大熱門選擇。巴旦木奶其實并不是“真正的奶”。 它的主要成分隻有巴旦木和水，因而不含乳糖，是乳糖不耐者絕佳的牛奶替代品。
我們可以在家裡自己制作巴旦木奶。做法也很簡單，隻需将巴旦木浸泡一夜後，加水攪拌後過濾即可。巴旦木奶不僅香味醇厚，而且不必煮熟後再飲用，避免了維生素E等營養物質的流失。巴旦木奶可以單獨飲用，也可以與咖啡搭配制成歐美最流行的低熱量花式拿鐵咖啡，既提神又養顔。
食譜2: “美肌必備”的巴旦木奶昔
巴旦木奶昔是時下歐美正流行的美肌必備單品。做法很簡單，隻需将加州巴旦木加上低脂酸奶，并與喜歡的水果蔬菜，例如草莓或菠菜等一起打碎攪拌。再用楓糖漿或蜂蜜調味，便可制成美味又“美肌”的巴旦木奶昔。每一口都是滿滿的維生素E，随時随地補充肌膚活力。
食譜3: “健康輕體”的巴旦木蔬果碗
鍛煉之餘吃得健康也是獲得好身材的要素。加州巴旦木是蛋白質和膳食纖維的極佳來源，并且富含其他關鍵營養素，諸如鈣、核黃素、不飽和脂肪酸和鎂。蛋白質對肌肉的生成和修複都有極大影響，有助于快速恢複體力，從而在訓練中獲得更佳表現。而膳食纖維和不飽和脂肪酸能産生飽腹效果，減少熱量攝入。
因此，加州巴旦木深受健身人士的青睐，在社交平台上超模分享的食譜中也經常可以見到它的身影，例如風靡全球的Acai Bow。它以抗氧化的巴旦木與輕體排毒的巴西莓作為原料，再搭配色彩缤紛的當季水果，給人帶來味覺與視覺的雙重享受。當然，除了可以保持好身材之外，巴旦木蔬果碗的維生素E也非常豐富，能令皮膚随時随地煥發光彩。
【記者】歐旭江
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