怎樣炒的花蛤才好吃呢?
很多人都喜歡吃花甲,但是不會做,因為這個裡面有很多的沙子,下面小管家就來給大家分享一下,該如何做好花甲?
首先我們要回買花甲,去街上買花甲的時候,一定要買開口的,一般新鮮的花甲都是放在水裡,是張開着呢,還會【噴水】這種是新鮮的!
去除花甲的沙子:買回來之後,我們可以先放到家裡用水清浸泡一天一夜,其中換兩次水就可以了,一般情況一天就可以,兩天也行的!
準備配料:洋蔥,蒜蓉,青紅椒,生姜,全部切成碎末,然後淨鍋上火放入色拉油,把香料放入鍋中炒香,在加入火鍋底料一起炒一散,再放入耗油,辣椒面,花椒粉,鹽,雞精,十三香,生抽,醬油,蒸魚汁油,一起調味,加少許的水。把調料全部拌均之後,在放入洗幹淨的花甲即可!
出鍋的時候,在撒一點蔥花,當然也可以做成清淡的不放辣椒,也是非常好吃的!
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