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吃黃枞菌的好處

健康更新时间:2025-01-09 01:57:11

#8月吃什麼# 木耳和銀耳是我們日常飲食中常吃的兩種菌類食物。這兩種食用菌在我們生活中以幹品為常見，吃的時候需要用涼水泡發，泡發好後洗淨才可以食用，這兩種食用菌泡發時不可用熱水泡發，這是我們應該注意的。

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）1

說到泡發，我在這裡延伸一下，泡發屬于烹饪界的一種說法。作為一名廚師，很多食材是幹品，在食用時都需要廚師用一定的方法将其發起來才可以食用，這種方法有泡發（也叫水發）、堿發、油發等。像我們常見的木耳、銀耳、幹黃花菜、茶樹菇在食用時都需要用冷水泡發一下，才可以食用。

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）2

木耳有“素中之葷”的美譽，銀耳有“菌中之冠”的美稱。兩種營養比較豐富，木耳裡含有鐵元素，銀耳裡含有一些膠質，對女人來說都是好的食材，平時多吃一些，對身體很有益處。兩種都是幹品，因此在挑選時，也需要掌握一些技巧，才可以挑到好的産品。木耳挑選大小一緻比較均勻的，銀耳挑選顔色微黃，看上去不太白的，基本上都會買到好的。今天我們用這兩種食用菌來做一道涼拌菜，下面用的是醜耳，銀耳中的優良品種。

涼拌雙耳

食材：黑木耳适量醜（銀）耳、大蒜、紅椒少許

調料：鹽、味精、香油、香醋、白糖

制作方法：

1.木耳泡發好洗淨，醜耳泡發好洗淨撕成小朵和木耳放在一起

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）3

2.紅椒洗淨，去掉内瓤，切成菱形塊（紅椒在這裡主要搭配顔色，讓做出來的菜更加的好看）

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）4

3.鍋裡加入适量的水，水開後将木耳、醜耳放入，進行焯水，将木耳醜耳燙熟（我們是用來做涼拌菜，一定要焯熟，吃起來才放心也更安全）

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）5

4.将紅椒、蒜末及其它調料放入盛有木耳醜耳的盆裡，帶上一次性手套，抓拌均勻入味就可以食用了

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）6

5.涼拌雙耳就做好了，裝入盤中就可以吃了

吃黃枞菌的好處（這兩種菌女人要常吃）7

原來有話說：

這兩種食用菌在吃涼拌菜的時候，一定要用開水煮熟，冷水過涼後再涼拌，吃起來更健康。

我是原來說美食，本文系本人原創，每天都會分享美食做法和做菜技巧，如果喜歡，記得關注我。您的評論轉發和點贊是我持續創作的動力，禁止搬運，侵權必究。
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