學會這幾道營養湯，有客人來了也不發愁，第四款夏天喝最好！身為一家之煮，對家人的身體狀況怎會不關注，除非是不稱職的主婦，那就另當别論，家庭飲食除了平時的菜式，我覺得煲湯給家裡人喝，是體現愛心一種表現方式，誰不想人人都身體健康呀；這裡分享幾道美味營養湯，做法簡單，并都有點食療作用，常喝滋潤生津，精力充沛，元氣滿滿，要是家裡來了客人，随便還可以大顯身手了！

靈芝的吃法大多是煲湯，泡水，是最簡易常見的，如有骨頭，肉，雞等材料都行，隻需學會幾道湯譜，就已經很足夠了，鹹鮮香濃的靈芝肉骨湯苦味不大，反而甘甘的，入喉很舒服，有點藥療作用，簡單又好喝，常喝舒潤喉嚨，增強體質

靈芝肉骨湯

主材料：靈芝 30 克，豬脊骨 600克，無花果4個，陳皮 半個，枸杞子 10克，姜片 10克

調味料：鹽

做法:

一、骨頭用沸水焯去血水；煲湯我選豬脊骨，就是喜歡這部位肉多點，也香，也可以用扇骨、又或是豬腱肉也是不錯的，沒啥油，不怕膩

二、取一鍋清水，加入切片的靈芝、無花果、姜片、肉骨等（整個的靈芝比較難切，所以我會買已切成片狀的，省事一點

三、開大火把水燒沸，再轉小火煲煮2小時左右，待湯色轉至有點咖啡色澤，投入洗淨的枸杞子，再煮5分鐘左右，下鹽

四、放入鹽後再煮1分鐘，關火，即可上碗喝湯，這裡要注意鹽不可以過早放，太早放湯會變酸的，口感、味道都不好

花膠一直以來都國人被當作養顔珍品，花膠最有益的做法肯定是煲湯了，并且方法也不難，可以配土雞、烏雞、鴿子、大骨等等，其次再放些香菇、瑤柱或響螺片一塊煲，鮮滑味美，喝兩三碗都解不了饞呀

花膠香菇肉骨湯

主材料：花膠 10隻，肉骨 600克，花菇 150克，瑤柱 5個，無花果 3個，紅棗 5個，姜片5片

調味料：鹽 4克

注：花菇提前用水泡透，肉骨在煲湯前用沸水焯去血水

【做法】

一、取一個鍋注入适量的水，把肉骨、花菇 、瑤柱、無花果、紅棗、姜片放入鍋内，開大火煮30分鐘，再轉小火煲1小時

二、待骨頭等料煮了一個小時後，這時候把花膠簡單的沖一下水，就可以把花膠放入湯裡與其他東西一起繼續煲，花膠并沒有泡發，中途扔進湯裡就行，不用擔心煮不透

三、待所有湯料煲夠一小時左右，湯色濃稠透出香味，即可以下鹽調味，鹽記着不要多放，太多會蓋過湯的鮮味，不會好喝的

四、美味誘人的花膠香菇肉骨湯就煲好了，裝碗即可飲用，常喝美美的呀，那花膠不是湯的渣呀，彈牙滑膩口感好，要吃到肚子裡才有效果

茯芩龜湯還是有皮膚病的人最應常喝的湯，喝的時候還要戒魚腥海産，才會有好的效果；熬茯芩龜湯一點都不難，我喜歡放多點伏芩，還要加些瘦肉在湯裡，配些陳皮、姜、紅棗，小火熬2小時以上便可，沒有龜也不要緊，放大骨也是可以的

茯芩龜湯

主材料：茯芩 500克，烏龜 300克，癀瘦肉 150克，紅棗 20克，陳皮 10克，姜 10克

調味料：鹽 3克

做法：

一、茯芩的用量為一斤，老的占三分之二，嫩的占三公之一，也可以全用老的；因嫩的茯芩粉質多點，與老茯芩一塊熬口感像是下了生粉芡一樣好滑的

二、茯芩我讓賣的人刨片狀，因家容易操作，洗一下即可；取一個湯煲，加入适量的水，把茯芩 、龜 、瘦肉、紅棗、陳皮 、姜放鍋内，記着是冷水入鍋

三、烏龜是個有點蛋的，熬湯時并沒有放，在把茯芩龜湯煮1.5小時左右，才把蛋放入鍋内繼續熬

四、茯芩烏龜湯再熬1小時左右，就可以見到湯的質地濃稠，就是說已經煲好了，跟着下鹽調味，即可飲用

生地有清熱涼血、養陰生津的作用，配着蓮藕、瘦肉等一起煲湯，有肉吃的湯喝，還不會上火，特别适合熬夜加班的人士

生地蓮藕瘦肉湯

主料：蓮藕500克、生地30克、紅棗10克、瘦肉250克

輔料：鹽

做法：

一、紅棗去核，蓮藕切塊清洗好

二、所有材料放一鍋内，加入适量的水

三、大火燒開，轉小火煲2小時左右，下鹽

四、再煮沸2分鐘左右，關火，即可食用

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