每次喝酸奶總覺得明明還剩很多，但就算用盡了洪荒之力卻還是喝不幹淨....

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于是就隻能悻悻地扔掉然後在心裡默念100遍我（心）不（如）心（刀）痛（絞）！

其實，喝酸奶也是有小技巧的，不用剪開盒子就能輕輕松松把它喝幹淨~

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喝酸奶的小技巧

我們要将這類型的酸奶喝幹淨，其實方法非常簡單，在酸奶盒上就能找到答案。

酸奶盒上都會有一行小字：“酸奶濃稠，喝完可展開四角，擠壓飲用餘量酸奶”，由于字比較小，很多人都沒注意到。

第一步：把盒子的四個角展開。

第二步：再把盒子一邊往上擠，一邊喝。一直重複這個步驟，直到酸奶一點也擠不出來為止。

第三步：用剪刀剪開看一下，是不是很幹淨！再也不用擔心酸奶喝不幹淨浪費了~

以上動圖來源：妙招姐

酸甜可口、營養價值高、老少皆宜的酸奶在生活中被衆多人群所青睐。

而且不喜歡浪費的我們在喝杯裝酸奶時總愛舔蓋，有人說：“凝結在瓶蓋的酸奶口感佳、營養高，不‘舔’就浪費了酸奶的精華。”這說法正确嗎？

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02

喝酸奶不舔蓋很吃虧？

酸奶蓋上有一層厚厚的“乳”，其實隻是和制作方法的不同相關。杯裝酸奶按加工方式分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶兩類。一般隻有攪拌型酸奶的杯蓋上會殘留一層厚酸奶。

1、凝固型酸奶

凝固型酸奶的發酵過程是在包裝容器中進行的，例如我們平時吃的老酸奶。這種酸奶通常呈“塊狀”“膏狀”，表面細膩滑爽，質地比較“厚實”，通常蓋子上比較幹淨，不會粘附太多的酸奶。

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2、攪拌型酸奶

這類酸奶較為常見，這種酸奶是比較稠的液體，流動性比較強。

由于在運送的過程中存在晃蕩的情況，一部分酸奶就會被甩到蓋子上，時間久了就會蒸發掉部分水分，酸奶蓋上面的“厚酸奶”粘的更緊實了。

其實攪拌型酸奶杯蓋上的“厚酸奶”它的本質與杯中的酸奶是一樣的，其營養和杯中餘下的酸奶沒有差異。但是因為它的水分含量較少，粘稠度更高，口感更為香醇，所以很多人都喜歡吃。

雖然“不舔酸奶蓋就浪費了酸奶的精華”這一說法有些誇張，但是對于媚媚我這種“特困人”來說，喝酸奶不舔蓋？不可能的。

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酸奶品種傻傻分不清？

根據國家标準，酸奶可分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。 它們到底有什麼區别？

酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亞亞種)發酵制成的産品。

發酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後制成的pH值降低的産品，沒有菌的限定。

風味酸乳：酸奶裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。

隻要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

風味發酵乳：除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。

/ 簡單歸納 /

營養角度：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。

味道角度，你們懂了！所以，酸奶還是選擇添加成分少的吧~

我聽說，飯後喝酸奶可以減肥？！為什麼……我卻胖了……

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飯後喝酸奶減肥？

很遺憾，并沒有這樣的好事。

很多人喜歡在餐後2小時喝酸奶來分解當餐的油膩，甚至認為飯後喝酸奶多多益善，能減肥，其實這是誤解。

一般來說，100克酸奶含有72千卡能量，即便是脫脂酸奶能量也不低。飯後喝酸奶，等于額外攝入這些能量，天天如此，體重可能大增。

酸奶僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的幾率，但目前并沒有證據證明酸奶能促進消化。吃飽後再吃酸奶，反而會增加更多熱量的攝入。

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喝酸奶菌群越多越好？

不是。益生菌的種類和數量往往是商家宣傳的噱頭。

酸奶中真正對我們的腸道有益的菌種主要有兩種，保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌。

如果攝取菌群過多，可能不利于腸道中的菌群平衡，影響正常消化功能。

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酸奶可以微波爐加熱嗎？

可以将酸奶用微波爐加熱，但注意火力， 加熱到常溫(25℃)即可。

加熱時間過長或者火力過大，除了繼續殺死乳酸菌，還會使得酸奶變得稀薄，口感變差。

加熱後的酸奶應盡快飲用，以免長時間放置變質。

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牛奶和酸奶，誰更好？

酸奶的原料是牛奶和乳酸菌發酵劑。不僅保存了牛奶中所有的營養成分，而且因為發酵，其中的營養素更容易被人體消化吸收。

聰明的你，肯定會根據自身情況，選擇更合适的。

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脫脂酸奶熱量低？

不少人選擇用脫脂酸奶代替全脂酸奶，認為更有利于減肥，其實也是誤解。事實上，脫脂酸奶奶香味不足。

為了彌補口感上的劣勢，脫脂酸奶裡通常會加更多的糖和香精，最後的熱量值和全脂不加糖的酸奶差不多。

推薦低脂無糖酸奶，其熱量最低，但也要适量吃。因為，什麼東西吃多了，熱量都會上去的。

（高質量生活家）

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