新奧爾良雞腿粽子的做法?用料:糯米1000克,雞全腿(包括扇形腿的部分)兩個,新奧爾良腌料30g,水30g,蜂蜜20g,蚝油30g,生抽适量,冷凍甜玉米1小袋,今天小編就來聊一聊關于新奧爾良雞腿粽子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:糯米1000克,雞全腿(包括扇形腿的部分)兩個,新奧爾良腌料30g,水30g,蜂蜜20g,蚝油30g,生抽适量,冷凍甜玉米1小袋。
雞腿肉洗淨去骨(用刀或剪貼着骨頭切開薄膜)。
注意别把肉切爛,剔骨後檢查有沒有殘餘脆骨。
将雞腿改刀成大塊,最好保留雞皮,一塊雞肉有肉有皮更好吃。
腌料加水調開,加入蜂蜜和蚝油,加入雞肉腌制一晚。
糯米浸泡2小時瀝水分。
取出腌好的雞肉,把腌完雞肉的剩餘腌料倒入糯米,再加入少許生抽調味,拌入冷凍玉米。
準備粽葉開始包制粽子。
入鍋,可再加入雞蛋同煮。大火煮開,小火慢煮2小時。
取出食用。沒吃完就放冷凍慢慢吃。
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