XUNCHI's TIME

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每每自駕到惠州羅浮山一帶遊玩

總會被路邊的「正宗土窯雞」所吸引

肉香四溢、鮮嫩多汁，讓人念念不忘

正好，廣州人常去的一家西餐廳

最近就上新了一道廣東窯雞

聽說很有料，嘴刁老廣吃了都說正

恰逢秋高氣爽，正是出門覓食的大好時節。

佛山柱候雞、湛江白切雞、化州香油雞……在廣東，每個地方都有一隻威震一方的名雞。

尤其在惠州羅浮山腳下有一道土窯雞，無數廣東人都曾為它驅車幾小時再排一小時隊，是離了本地就吃不到的美味。

窯雞，起源于江浙地區的「叫花雞」，廣泛流傳于惠州、河源、梅州等一帶客家地區，是廣東人的公路美食。

而榴蓮披薩界的創始鼻祖——樂凱撒，前幾天居然上新一道廣東窯雞？成功吸引了我們這群廣東人的注意。

至于味道如何，我們這就替你嘗上一嘗。

樂凱撒這一次很是下本，用足有250℃的高溫烤爐，力求還原古法窯燒工藝！

包裹着一層天然荷葉一同烤制，葉片在高溫中反複釋放出清香，賦予了窯雞一番極緻風味。

眼尖地發現廣東窯雞的底下都藏着珍珠馬蹄、手指蘿蔔、洋蔥塊，是一隻營養均衡的雞了！

因為現點現烤，加上需要回爐烤第二次，我們在小程序自助下單後等了20分鐘左右。

*雞已經腌好，就等送進烤爐了

終于拿到手了！

沒有更多的裝飾，隻用一整張牛皮油紙簡單包裹着，自然的褐色給人一種溫馨、健康的傳統質感。

揭開貼紙，分别打開兩層錫紙、一層天然荷葉之後，這隻廣東窯雞才露出了如金般燦爛的真面目。

提前用各種香料腌制好的雞，被時間和高溫催化出一陣超級濃郁的肉香，聞着就讓人食欲大開。

雞皮被烤得泛出一層油亮亮的金黃，帶着點韌性，拉拉扯扯竟也沒斷。

最好的吃法就是直接上手撕着吃，雞腿十分飽滿，一撕就汁水橫流！

哪怕是最容易柴的雞胸部分，也很是滑嫩，每一絲雞肉纖維裡都封存着熱烈濃香，絲絲入扣。

大口咀嚼，鮮美中帶有細膩，肉香盈滿了口腔，不管是哪個廣東人吃了都得停不下來！

吸收了清熱解暑的荷葉，這隻廣東窯雞不僅油而不膩，還不易上火，很符合「廣東人喜歡清淡」的飲食習慣。

我們還解鎖了一個很樂凱撒的吃法—— 9元搭配一大塊榴蓮肉。

榴蓮與窯雞，是一個榴蓮控和窯雞迷聽了都會迷糊的組合，但是保證一吃就上瘾！

廣東窯雞本就鹹鮮入味，榴蓮又見縫插針地透出一股馥郁奶香，口感豐富，味道誘人！

就「窯」吃雞，吮指「榴」香。

四舍五入就是一份「榴蓮雞」，阿媽看了都說一句「哇，你地又幾識食喔」。

「 9元搭配一大塊榴蓮肉」僅限堂食，最多可加3塊榴蓮果肉

在廣東窯雞之前，樂凱撒的法式烤雞也給過我們很大的驚喜。

浸在秘制調料裡腌制了足足12小時的谷飼童子三黃雞，經過高溫烤制，從外到内都保持着濃郁辛香。

忍着燙手的溫度大力扯下脆皮外表，法式烤雞的豐腴油脂早已化成醇鮮汁水，潺潺流出。

咀嚼中還能聽到「呲呲」的脆聲，嘴裡滿是烤雞的酥脆油潤、高溫炙烤過的肉香氣，罪惡又滿足。

如果是你，你會pick中式窯雞，還是法式烤雞呢？

非常巧，我們從樂凱撒薅來了買一送一福利，限時三天，手慢就無！

買半隻廣東窯雞（價值¥69）送半隻法式烤雞（價值¥49），專治選擇困難症，一次得到中西兩種味道。

售賣時間：2022年10月20日-2022年10月23日

兌換期限：2022年10月20日-2022年11月03日

如果怕吃不完，可以使用樂凱撒新上線的「第二份寄存」功能，把法式烤雞的兌換券留着，下一次再去吃。

秋冬臨近，是時候和朋友相約一次快樂聚餐了。

剛好，廣東窯雞和法式烤雞正熱乎着，已經在樂凱撒等你們啦！

維多利廣場店

天河區體育西路101号二層201單元（自編号）

正佳廣場店

天河區天河路228号負一層B1594商鋪（自編号B1-011b号）

天娛廣場店

天河區天河路621号-625号裙樓負一至五層廣州天娛廣場三層3F-7房

曜一城店

天河區天河北路719号1樓（部位：自編C62-1單元）

東方寶泰永旺店

天河區林和中路63号B2部分自編TB0149

花城彙中區店

天河區花城大道89号花城彙負一層2001号鋪之自編A005鋪

花城彙8090店

天河區黃埔大道西74号花城彙負一層（部位：自編1110号）

東方新世界店

天河區中山大道西160-178号1009鋪

信息港店

天河區科韻路16号自編2棟101房之一

珠影星光城店

海珠區新港中路354号星光城122房号

萬國廣場店

海珠區江灣路283号1065、1066、1067、1068、1069鋪、1070鋪之一（自編首層附屬層1M001A）

萬科裡店

海珠區江燕路99号112房

縱橫廣場店

海珠區新港中路456号101房自編A113房

海珠東曉南分店

海珠區東曉南路1290号201-1鋪

保利廣場店

海珠區琶洲蟠龍新街2号1層（部位：自編1039C）

海印缤缤廣場店

越秀區起義路一号海印缤缤廣場首層及二層自編号A04、2A45

悅彙城店

荔灣區西灣路150号地下1層B101房自編号B1007鋪

領展購物廣場店

荔灣區黃沙大道8号220房之1（自編号第二層210号商鋪）

鑽彙廣場店

番禺區市橋街富華西路2号百越廣場内廣州市鑽彙珠寶廣場A100、D207

祈福新邨店

番禺區鐘村街學院路63号101房之一，學院路65号101房

雄峰城店

番禺區鐘村街105國道鐘村新城區路段西側雄峰商城商場2之一層B1-1052号

亞運城店

番禺區石樓鎮康體路43号116房

蘿崗萬達廣場店

黃埔區科豐路聯和街89号302房

南沙萬達廣場店

南沙區雙山大道3号363房自編3011-3012房

鳳凰城永旺店

增城區永甯街鳳凰城鳳妍苑二街1号101、102号自編T0065鋪

嘉裕太陽城店

白雲區廣州大道北路1811、1813号地下一層全部以及首層部分B1-110

嘉禾金鉑廣場店

白雲區鶴龍二路85号110房

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撰文丨來自廣東窯雞之鄉的嚯嚯

編輯丨吃了兩隻廣東窯雞的阿七

攝影丨想看諾亞方舟的阿步

設計丨吃到個翅的郭穎

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