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說起紅薯,大家都不陌生,它幾乎是秋冬季節煮粥離不開的營養粗糧,口感甘甜軟糯,還能蒸着吃、烤着吃,香甜味大老遠都能聞得到。
雖然今天要給大家分享的早餐餅,主要原料也是紅薯,但是這種做法、這種吃法估計你還真沒見過,加一塊芝士進去,沒想到竟然這麼好吃,而且做法簡單,十幾分鐘就能搞定,做一鍋全家的早餐都有了。
1.首先,我們把紅薯削去外皮,切成片,不要切的太厚,薄一點更容易蒸熟。切好後放入電蒸鍋中蒸15分鐘就可以了,這裡我們還蒸了一些南瓜,要做别的菜,大家可以直接忽略。
2.15分鐘以後把蒸好的紅薯取出來放在小盆中,倒入白糖10克增加甜度,用小勺子把紅薯塊按壓成紅薯泥。
3.然後再倒入一些澱粉,和成柔軟的紅薯面團。
4.把和好的紅薯團搓成粗條,切成幾個大小均勻的面劑子。
5.把面劑子在手中按壓成餅,包入一點芝士、也就是我們常說的奶酪,然後把收口處收結實,用手團成圓球。
6.取出烤盤、放一張錫紙,在錫紙上面刷上植物油,然後把紅薯芝士餅擺放在烤盤上面,在每個生坯上面都刷一層蛋黃液,再撒上一點黑芝麻點綴一下。刷完一面後翻過來,把另一面也刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。
7.烤箱預熱3分鐘,把生坯放進去,調到 180度的、烤20分鐘就可以了。
8.20分鐘以後取出烤盤,我們香甜酥軟的紅薯奶酪餅就做好了,用手掰開看一下,裡面的芝士能拉起絲。
好了,這道香酥可口的紅薯奶酪餅就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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