水産品食品安全知識?還有一大批問題蔬菜、問題湯料、問題白砂糖，現在小編就來說說關于水産品食品安全知識?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水産品食品安全知識

還有一大批問題蔬菜、問題湯料、問題白砂糖

文/羊城派記者 馬燦

9月4日，廣州市食品藥品監督管理局發布最新食品抽檢通告稱，對市内生産經營的水果制品，食用農産品等11大類食品進行監督抽檢1041批次；其中，不合格樣品17批次。食用農産品不合格樣品最多，有11批次；不合格項目為檢出氯黴素、孔雀石綠等。

七個檔口水産品檢出抗生素涉花甲王沙甲鮑魚蚌多寶魚

廣州市南沙區榄核李智三文魚檔銷售的規格為散裝稱重的沙甲；廣州市海珠區郭偉基食品檔銷售的規格為散裝稱重的鮑魚蚌和散裝稱重的白貝；廣州市天河區大觀萬育海鮮檔銷售的規格為散裝稱重的花甲王，均檢出氯黴素。

記者了解到，氯黴素屬抑菌性廣譜抗生素，對人體造血系統有不良反應，需慎重使用。專家表示，該項目不合格很可能是養殖環節或者運輸環節為了減少發病率而違規投放。

廣州市海珠區範茂環食品檔和廣州市天河區吳龍明食品檔銷售的規格為散裝稱重的多寶魚，均檢出呋喃西林代謝物。

呋喃西林代謝物屬硝基呋喃類藥物，人體長期攝入後對健康有一定的危害性。專家稱，檢出的原因可能是養殖戶在養殖過程中為防治疾病而違法使用所緻。

《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235号）中規定，在所有食品動物中禁止使用氯黴素和硝基呋喃。

廣州市荔灣區沈志明食品檔銷售的規格為散裝稱重的太陽魚；廣州市荔灣區陳偉明食品檔銷售的規格為散裝稱重的白鳝，均檢出孔雀石綠。

孔雀石綠（MG）為三苯甲烷類染料，實驗研究表明,孔雀石綠進入人或動物機體後,可以通過生物轉化，還原代謝成脂溶性的隐色孔雀石綠（LMG,也叫無色孔雀石綠）。LMG具有毒性且容易殘留，長期攝入對健康有一定的危害。

三個檔口售賣問題蔬菜涉紅辣椒菠菜和綠豆芽

廣州市天河區張志莉食品檔銷售的規格為散裝稱重的紅辣椒；廣州市增城區廖黃女食品檔銷售的規格為散裝稱重的菠菜，氧樂果均超标準。

氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑。少量的氧樂果殘留不會導緻急性中毒，但長期食用氧樂果殘留超标的食品，可能對人體健康産生一定影響。

廣州市天河區李堯華食品檔銷售的規格為散裝稱重的綠豆芽，檢出6－苄基腺嘌呤。

據悉，6-苄基腺嘌呤是一種植物生長調節劑類農藥，根據《關于豆芽生産過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局、農業部、國家衛生計生委公告2015年第11号）規定，在豆芽種植過程中不得使用6-苄基腺嘌呤。

專家稱，超标的原因可能為種植過程中的違規使用。

兩個檔口售賣不合格湯料涉廣花清補涼和老火靓湯

廣東人最愛煲湯，各位街坊選購配料時要小心。

廣州市番禺區市橋趙香食品店銷售，标示為廣州市谷樂福食品有限公司2017年10月20日生産，規格為75克/包的廣花清補涼湯料；廣州市白雲區同和五華食品店銷售，标示為廣州市好汁味食品有限公司2017年11月2日生産，規格為100克/包的好汁味清炖雞正宗廣東老火靓湯；以及廣州市白雲區同和五華食品店銷售，标示為廣州市好汁味食品有限公司2017年11月12日生産，規格為100克/包的好汁味清補涼正宗廣東老火靓湯，均檢出二氧化硫殘留量。根據相關規定，上述食物不得檢出二氧化硫殘留量。

此外，标示為廣州市禦品香食品有限公司2018年3月18日生産，規格為5千克/桶的至焙茗品黃桃果餡，也檢出二氧化硫殘留量。

專家稱，二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽并随尿液排出體外，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

兩家餐飲食品不合格涉及白砂糖

廣州市華洋食品有限公司經營，标示為茂名市耀明企業集團有限公司2018年3月17日生産，規格為50kg/袋的白砂糖，色值超标；廣州餘有慶餐飲企業管理有限公司經營，标示為雷州市信通糖業有限公司2018年3月10日生産，規格為50kg/袋的白砂糖，色值超标。

目前，廣州市食藥監已要求相關區食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，責令企業查清産品流向，召回不合格産品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

來源｜羊城派

圖片｜資料圖

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