北方地區彭澤鲫魚種池塘培育技術

_羅秋宏

彭澤鲫(Carassius auratus variety Pengze)是 20世紀 80 年代江西省水産科學研究所和九江市水産科學研究所在産自彭澤縣自然水域的野生鲫魚基礎上選育的鲫魚優良品種 。過去認為彭澤鲫是二倍體鲫魚，後經研究發現彭澤鲫是營雌核發育的三倍體鲫魚，類似于方正銀鲫 。彭澤鲫具有肉質好、生長速度快、适應環境能力強，食性雜、發病少、不易掉鱗、養殖效益高等優點。20 世紀 90 年中期開始在北方地區推廣養殖，如在黑龍江省的肇源縣、密山市、讷河市、黑河市愛輝區等地養殖取得了顯著的經濟效益，成為主要養殖鲫魚品種之一。

1997 年，黑河市愛輝區水産局利用西崗子鎮宋集屯水庫 7 畝池塘開展彭澤鲫馴化培育魚種試驗，經過110d 的馴化培育，彭澤鲫平均畝産 347． 1kg，平均畝盈利 1786 元，彭澤鲫魚種規格 100g ～ 150g 。培育優質健康的彭澤鲫魚種是做好成魚養殖的基礎，以下介紹北方地區彭澤鲫魚種池塘培育技術。

1 池塘條件及準備

魚種池以長方形、東西走向為宜，面積 5 畝 ～10畝，池深 2m 以上。池底平坦且淤泥厚度不超過20cm，池塘保水性能好，不漏水。江河水、湖庫水、泉水、井水均可作為培育彭澤鲫的水源，水源一方面要保證培育期間的充足供應，另一方面還要水質清新，符合《漁業水質标準》，附近沒有污染源。每口魚種池配備1 台 ～2 台功率3kW 的葉輪式增氧機(或水車式增氧機)，配備 1 台自動投料機，自動投料機固定在投料台上。魚種入池前 10d 宜采用生石灰或漂白粉徹底幹法清塘消毒，每畝用生石灰 70kg～100kg 或漂白粉 8kg ～ 10kg。消毒後池塘宜淺注水，注水深度為 0． 8m ～1． 0m。水源為江河水、湖庫水，注水管口應固定 40 目篩絹，注水時可避免敵害生物進入池塘。

2 苗種放養

過去彭澤鲫烏仔或夏花魚種主要從南方省份購進，一般 5 月中旬至下旬購進并放養。近些年，北方地區一些水産苗種場也開始繁育彭澤鲫烏仔或夏花魚種，一般 5 月下旬至 6 月初供應。目前，多采取彭澤鲫烏仔或夏花魚種作為主要放養品種，另外搭配放養鲢、鳙等魚類。通常魚種單産按 350kg/畝～750kg/畝計劃，各種魚類苗種放養密度:規格為2cm ～3cm 的彭澤鲫烏仔或夏花魚種放養密度為2000 尾/畝 ～5000 尾/畝，規格為 2cm ～3cm 的鲢魚烏仔或夏花魚種放養密度為 600 尾/畝 ～800 尾，規格為 2cm ～3cm 的鳙魚烏仔或夏花魚種放養密度為200 尾/畝 ～ 300 尾/畝 。另外，還可搭配細鱗斜颌鲴、柳根魚等魚類，細鱗斜颌鲴夏花魚種放養密度為 100 尾/畝 ～200 尾/畝，柳根魚夏花魚種放養密度為 200 尾/畝 ～ 1000 尾/畝 。不要搭配放養鳜魚、烏鳢、鳡魚、興凱湖翹嘴鲌、懷頭鲇等兇猛魚類，以免養殖過程中捕食彭澤鲫、鲢和鳙魚種;也不要搭配放養影響彭澤鲫攝食的鯉魚、草魚等搶食能力強的魚類。秋季魚種捕撈出池時，彭澤鲫魚種規格一般可達100g ～150g，鲢、鳙魚種出池規格為100g ～200g。

3 飼養管理

3． 1 飼料

彭澤鲫魚種培育期間宜采用鲫魚配合飼料，膨化飼料或硬顆粒飼料均可，飼料粗蛋白質含量以32% ～35%為宜。鲫魚配合飼料應新鮮，有正常飼料的氣味，無黴變，無結塊現象。配合飼料宜貯存庫房中，存放在陰涼通風處，夏季貯存時間不宜超過 30d，以免飼料變質。根據彭澤鲫魚種規格，選擇适口粒徑的配合飼料。彭澤鲫魚種規格 30g 以下，投喂粒徑 1mm ～ 1． 5mm 的配合顆粒飼料;30g ～50g，投喂粒徑 1． 5mm ～ 2mm 的配合顆粒飼料;50g～150g，投喂粒徑 2mm ～3mm 的配合飼料。

3． 2 飼料投喂

參照馴化鯉魚的方法馴化彭澤鲫魚種，養成彭澤鲫集群上浮搶食的習慣，每天上下午各馴一次，約需 7d ～15d 馴化成功，馴化成功的時間要比鯉魚長一些，不如異育銀鲫容易馴化。馴化成功後采用自動投飼機投喂。5 月份，日投飼率 8% ～ 10%，每天投喂 2 次，上午 9:00、下午 3:00 種各投喂一次。6 月份，日投飼率 6% ～8%，每天投喂 3 次，上午 8:00、中午 12:00、下午 16:00 各投喂一次。7 月 ～ 8月，日投飼率 5% ～6%，每天投喂 4 次，投喂時間為7:00、10:00、13:00、16:00。9 月份，日投飼率 3% ～5%，每天投喂3 次，上午8:00、中午12:00、下午16:00 各投喂一次。每次投料機設置的投喂時間為30mins ～40mins，根據彭澤鲫魚種吃食情況調整投喂時間。

4 水質調節

魚種培育期間，保持良好的水質才能确保魚種健康生長，可采取四項水質調節措施:一是定期補水。魚種入池後，5d ～ 7d 加一次新水，每次加水20cm ～30cm，至 7 月份水深達到 1． 5m ～2m，以後勤補水，保持這一水深。二是利用增氧機改良水質，夏季每天開動增氧機，保證水體溶氧 3mg/L 以上，根據天氣、水體溶氧情況調整開機時間。三是應用生石灰調節水質，每隔 15d 全池潑灑一次生石灰水，每畝水面的生石灰的用量為 20kg ～25kg，但鹽堿水不宜應用生石灰調節水質。四是使用微生物制劑調節水質，每隔 15d 全池潑灑一次光合細菌制劑、芽孢杆菌制劑和乳酸菌制劑等微生物制劑。

5 魚病預防

近些年來，彭澤鲫高密度養殖病害呈高發趨勢，所以加強彭澤鲫病害預防非常重要。一是放養優質健康苗種。二是魚種入池前應進行魚體消毒，可用濃度 20mg/L 的聚維酮碘溶液浸洗魚體，時間為 20mins ～ 30mins。三是經常對魚體進行健康查，檢查魚體表、鰓及内髒，做到早發現疾病，早對症治療，減少病害造成的損失。

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