轉眼就到了盛夏，這時天氣越來越熱了， 一直都是三十多度的高溫天，天熱讓人的食欲下降， 就連一直愛吃肉食的小饞貓近段時間口味好像發生了變化，看着紅燒肉都不香了，更喜歡稍微清淡的家常菜，偶爾做了一道大葷菜都還吃剩不少，看來天氣真的很能影響人的一些固有的飲食習慣。其實這樣更好，清淡的家常菜一般做法都很簡單，還省主婦不少功夫。
不過雖然夏天的飲食應該清淡，但由于夏天人體代謝旺盛，消耗量大，合理适當補充優質蛋白質也很有必要，因此夏天我家餐桌上葷素搭配的家常小炒上桌率最高，既能保證家人合理的營養，還少油低脂還營養，且這種家常菜隻需簡單炒一炒幾分鐘就能上桌，能盡量減少在廚房做飯時間。
說起我們家這幾周最愛做什麼菜？下面就來分享一道簡單美味又營養的家常菜-木耳荷蘭豆炒牛肉片，是由牛肉搭配上荷蘭豆和木耳制作而成。夏天吃豆勝過吃肉， 荷蘭豆爽脆清香，鮮嫩美味，營養價值也很高，膳食纖維含量極高，其粗纖維對腸胃有着清理功效。木耳是菌菇的一種，口感鮮嫩滑爽，是腸道清潔工。而牛肉高蛋白、低脂肪，鮮香味美，長肉不長膘，是健身人士的首選肉類。這菜做法簡單，牛肉鮮嫩、荷蘭豆爽脆、木耳滑嫩，三者完美搭配在一起，好吃又健康。六月我家最愛吃這家常小炒，每周至少做2次，營養又美味，每次一盤不夠吃， 總吃不膩。 非常值得推薦給大家的一道菜，有空不妨試試吧。
【木耳荷蘭豆炒牛肉片】
原料： 牛裡脊肉片 1小碟 荷蘭豆 1盤 黑木耳 1小把 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，将泡軟的黑木耳進鍋焯煮2分鐘； 3. 将荷蘭豆放進鍋中焯燙變色後撈出備用；4. 牛肉片加入适量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 5. 燒熱鍋放入适量的油，加入腌制好的牛肉片進鍋翻炒至變色； 6. 加入焯好的黑木耳和荷蘭豆進鍋翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻後即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟， 先放入加入鹽的冷水鍋中焯煮兩分鐘； 2. 荷蘭豆隻需簡單焯燙變色後撈出； 3. 牛肉要選用牛裡脊和牛柳等部位，先加入鹽等調味腌制一下，這樣炒出來的牛肉更嫩。
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