我們經常說的紅薯、紅苕、番薯、地瓜是同一種東西嗎？木薯又是什麼，馬鈴薯除了馬鈴薯還叫什麼？它和土豆又有什麼區别？每次說到這些各種薯，腦子裡是不是都一團漿糊，充滿着各種的不确定，那今天跟着圓子一起來了解一下吧。

雖然紅薯、木薯，馬鈴薯...各種薯，但是它們概括起來，其實主要分為三大類，也就是馬鈴薯、甘薯和木薯，下面跟着小圓子一起來看一下這三類薯吧。

馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、地蛋、洋芋、洋番芋、薯仔、荷蘭薯、番仔薯等，我們食用的馬鈴薯是馬鈴薯植物的塊莖部分，大部分時間都是以蔬菜的角色出現，土豆絲你一定吃過吧。我們大中國地域遼闊，光每個地方的方言都各有不同，那麼對于馬鈴薯的叫法也是每個地方都不太一樣，據不完全統計，馬鈴薯的名稱大約有20多種。在我國的東北、河北、河南、鄂西北一帶馬鈴薯被稱為土豆，河北、山西等地稱馬鈴薯為山藥蛋，甯夏、甘肅等西北地區和兩湖（湖南、湖北）的一些地區稱馬鈴薯為洋芋，山東魯南地區把馬鈴薯叫做地蛋，安徽的一些地方稱為地瓜，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，閩南、潮汕等地區稱馬鈴薯為荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，還有的地區把馬鈴薯叫做馍馍蛋。

馬鈴薯

馬鈴薯植物

馬鈴薯花

馬鈴薯做的菜

甘薯又稱紅薯、白薯、紅苕、番薯、地瓜、山芋、白芋、線苕等，甘薯的食用部位是甘薯植物的塊根，一般食用方法為蒸、煮和烤，也會磨成粉或者提取澱粉做成紅薯粉絲。一般不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，北京人叫白薯，山東人和東北人稱為地瓜，上海、江蘇南部和天津地區稱山芋，安徽北部、西南部分地區和江蘇蘇北的一些地區稱為紅芋，另外還有一些蘇北地區稱為白芋，安徽中南部合肥六安一帶則稱之為芋頭，陝西、重慶、四川和貴州稱其為紅苕，湖北人稱其為紅蓣，浙江、江西等地區稱其為番薯，福建、廣西稱其為紅薯或地瓜，河北一些地區稱山藥或者紅山藥。

甘薯（紅薯）

甘薯（紅薯）植物

甘薯（紅薯）花

烤紅薯

木薯的名稱就沒有馬鈴薯和甘薯多了，木薯也稱樹薯、樹番薯、南洋薯，食用的部分是木薯植物的塊根部分，如果你還是不太清楚什麼是木薯，那你吃過芋圓嗎？芋圓的主要原材料就是木薯粉。

木薯

木薯樹

木薯花

芋圓

總的來說，大部分地區大部分時間說的土豆、山藥蛋、洋芋、番仔薯等都是指的馬鈴薯，而紅薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕這些指的都是同一種植物，也就是甘薯，對于地瓜，有些地方的方言是指的馬鈴薯，但是大部分時間和地區說的地瓜都是指的甘薯，木薯相對來說就容易區分多了，以上就是各種薯類的區分啦。

PS：圖片來源于網絡。

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