牛奶紅豆糕
牛奶紅豆糕
原料：紅豆、牛奶
調料：冰糖、煉乳、洋粉
做法：
1.将洋粉化開，紅豆加冰糖煮成紅豆糖水。
2.紅豆糖水加洋粉水調勻，倒入 托盤冷藏成凍，牛奶加洋粉水攪勻， 慢慢倒入紅豆凍上，再次冷藏至牛奶也成凍即可。
功效：清心養神，健脾益腎。
甲魚撈飯
甲魚撈飯
主料：黃皮甲魚
輔料：大蔥、姜、蒜仔、香米飯 、雞湯
調料：色拉油、精鹽、味精、白糖、雞粉、白酒、料酒、辣妹子醬、東古醬油、蚝油、老抽、幹辣椒、八角、花椒、黑胡椒碎
制作流程：
1. 将甲魚宰殺，處理幹淨，焯 水。
2.鍋裡倒入色拉油，放入幹辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜仔，爆 香，然後放入甲魚，加入白酒、料酒、 東古醬油、辣妹子、老抽、蚝油，翻炒幾下，倒入雞湯，加精鹽、味精、雞粉、糖調味，炖至入味，收汁出鍋。
3. 碗中盛入香米飯，把燒好的甲魚放在上面，撒上黑胡椒碎即可。
口味特點：香味濃厚，營養豐富。
制作關鍵：甲魚宰殺後要用熱水燙一下以除去表皮的黏膜。
官府金蟬燴海參斑
官府金蟬燴海參斑
口味特點：海參斑軟糯，滋補養生佳品。
主料:海參斑
輔料:金蟬花、枸杞子、菜心、南瓜蓉
調料:濃湯、鹽、味精、雞精、白糖、水澱粉
做法：
1.海參斑去沙洗淨，去骨，改成方塊。
2.濃湯加南瓜蓉、鹽、味精、雞精、白糖，調好口味，下入海參斑、枸杞子、菜心和泡好的金蟬花，一起燒至入味，用水澱粉勾芡出鍋，盛入容器内。
制作關鍵：
海參斑要去骨，便于食用，是宴席中高檔菜品。
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