“誰能拒絕一束鮮花呢？”近兩年，随着“悅己消費”崛起，鮮花不再隻是節日禮品，年輕人流行起給自己買花，享受一束鮮花帶來的快樂。與此同時，鮮花電商應運而起。在業内人士看來，如果将2015年喻為“鮮花電商元年”，經過幾年發展，2021年頗有爆發之勢，市場規模已達896.9億元，第三方平台、垂直電商、生鮮電商等參與者衆多。鮮花電商真如看起來那樣美麗嗎？

市民在西安鐘樓附近購買鮮花。劉潇攝（新華社）

重回電商賽場

雲南昆明鬥南花市作為亞洲最大的鮮切花交易市場，日均有2200萬枝鮮切花銷往各地。對于每月要買3次鮮花的“90後”雲南女孩小餘來說，“鮮花論斤賣”的鬥南花市就像天堂。但她隻去過兩次，更多的是在線上渠道買花。“鬥南花市有些遠，花店價格又比較貴，相比之下，線上不僅方便，還能買到稀有品種”。

和小餘一樣，不少年輕人選擇線上買花。昆明國際花卉拍賣中心有限公司副總經理高紅玲告訴記者，“我們去年的交易總量創近5年來最大漲幅，其中電商需求增幅高達204.39%。這一方面是由于近兩年受新冠肺炎疫情影響，電商闆塊崛起；另一方面是随着鮮花空配、物流冷鍊全面發展，一定程度上解決了鮮花運輸時間長、質量變化快的難題，提高了客戶體驗”。

早在2015年，鮮花電商就曾迎來一波投資熱潮，彼時賽道上以垂直電商為主。然而此後幾年，鮮花電商賽道卻悄然沉寂。

消費者在雲南昆明鬥南花市選購鮮花。曹夢瑤攝（新華社）

“最早入局鮮花電商的主體以跨行業者居多，對花卉行業特點及市場運行規律了解不深。”中國花卉協會市場流通分會副會長張力認為，幾年前，電商需要承擔消費習慣養成、市場培育的龐大成本支出，加之專業物流等配套設施不完善，導緻部分鮮花電商長期虧損甚至倒閉。

“近兩年，除了配套設施逐漸完善，疫情也一定程度上促進了鮮花電商的興起。”中國花卉協會零售業分會副秘書長、深圳市中禮網電子商務有限公司董事長何思波表示，疫情期間，人們宅家時間增加，以鮮花裝扮家居環境的需求增多，推動花卉産品消費從集團消費、節慶消費轉向大衆消費、日常消費。

“疫情期間，直播帶貨、一件直發發展迅速，快速推動了我國花卉零售市場擴張，帶動了花卉産區市場價格持續走高與産能擴大。”張力說。

網購價低有因

在北京一家互聯網公司工作的“95後”女孩田夢也愛網購鮮花，“通過電商平台買花方便又實惠，價格更透明”。

有調查數據顯示，受訪消費者在線上購買鮮花時，最關注價格，其次是品質、種類數量。記者打開淘寶等電商平台，以“鮮花”為關鍵詞檢索，“15.9十枝包郵到家”“20枝玫瑰九塊九，第二件還半價”等促銷文字充滿頁面。如此低的定價，鮮花品質能有保證嗎？

雲南美旗農業科技有限公司是一家集基地生産、線下批發于一體的花卉企業，今年在微店、抖音平台開啟了線上銷售。“疫情一定程度上放大了線上需求，我們也就經營起了線上平台。”該公司負責人曾益說，“線上銷售雖然利潤不大，但可以走銷量。”

昆明國際花卉拍賣交易中心被稱為全國花卉交易價格的風向标，影響着全國花卉市場的價格走勢。在雲南從事鮮花批發行業的陳女士表示：“鮮花價格随着市場變化實時浮動，不論是線下實體店還是線上電商，都要遵循市場行情定價。”

實際上，從普通消費者角度來看，鮮花的“出廠價”并不高。以行情較低的6月份為例，昆明花拍中心的數據顯示，玫瑰類的單枝均價大緻在0.5元至0.9元之間。但在鮮花行業，鮮花會根據品質高低被分為A、B、C、D等級别，鮮花等級越高、品相越好，價格越高，C級鮮花一般就可滿足家用需求。然而，電商平台大都不會注明鮮花等級，這導緻售價參差不齊。

“網上的低價花不全是‘賠本賺吆喝’。因為低等級或銷售淡季的鮮花本身就很便宜。但是，低價也有可能會以損耗大、瓶插期短、客戶體驗差為代價。”張力表示。

鮮花企業該如何避免低價競争？何思波建議，要充分把握鮮花作為非标化、手工工藝産品的特點，在差異化經營、提供增值服務以及提升客戶體驗上下功夫。

期待“供應鍊自由”

鮮花本身價格便宜，為何到了消費者手中就會身價倍增？這與鮮花自身特點有關。鮮花具有易損、保質期短、對溫度濕度要求高等特點，在産地、大型交易市場、批發商等層層流轉中，鮮花損耗成本均會相應加入售價之中。

“鮮花損耗是世界性難題，目前難以完全解決。”張力表示，減少損耗涉及供應鍊上每個環節，以物流為例，目前鮮花的幹線物流仍難以實現全程冷鍊，其中涉及車輛、運輸、包裝标準化等各方面問題。

鮮花電商一定程度上減少了鮮花的多層流轉。一些垂直電商會直接與花田簽約，甚至自己打造完整供應鍊。“流轉中的每個環節都是獨立市場主體，會産生運營成本，打造完整的供應鍊可以讓部分成本内部化。”中鋼經濟研究院首席研究員胡麒牧表示，“生鮮電商賣鮮花的優勢是可以共享供應鍊，垂直賽道的鮮花電商則必須有足夠客戶群體，并通過銷售稀有品種等方式提高客單價，才能攤薄建設供應鍊的成本。”

然而，除了能夠獲得資本支持的頭部垂直電商，以及有現成供應鍊的生鮮電商，單個店鋪很難搭建鮮花供應鍊。因此，鮮花行業興起了一件代發與基地直發模式。一件代發，即花店、網店等商戶接單，基地或廠家代為發貨；基地直發則是基地或廠家直接面對消費者進行小件交易。兩種模式均減少了中間流轉環節，拓寬了銷售渠道，降低了消費者買花成本。

一名攤主通過手機直播賣花。陳欣波攝（新華社）

不過現階段對于部分花田基地來說，小件交易利潤有限。曾益表示：“會有些小店鋪找我們做一件代發，但目前我們更多還是面對批發商。”不少從業者也認為，基地在消費者端打出品牌難度較大，更應努力得到大客戶的認可。

實現規模化、集約化的農業生産是降低鮮花産業成本的有效途徑。從供應鍊源頭鮮花種植來看，個體農戶是我國花卉産業的生産主體，生産規模小且較為分散。張力認為，應該充分發揮農戶精耕細作的優勢，成立農民合作組織，統一進行花卉采後處理，通過産品的标準化來實現規模化，形成分散生産、統一包裝、統一品牌、統一銷售的解決路徑。

融合或成趨勢

鮮花電商不斷發展的同時，實體花店業務卻不斷收縮。2020年至今，何思波走訪了全國100多家花店，總體來看，實體店鮮花消費需求階段性下降。“實體花店應充分把握互聯網帶來的發展機會，比如進駐外賣平台就是不錯的選擇。數據顯示，去年餓了麼鮮花外賣業務規模翻番。”何思波說。

不過，花店進駐外賣平台仍有問題待解。花店需要适應外賣平台規則，解決節日期間訂單集中等問題；外賣平台則需在提升客戶體驗上發力。餓了麼鮮花綠植負責人王倩表示，“外賣平台重點要在服務标準化上發力，比如對商戶進行履約管控、進一步提高配送時效等”。

實體花店主動擁抱互聯網的同時，鮮花電商也在積極布局線下渠道，一些垂直電商選擇了實體店加盟的模式。何思波認為，“垂直電商開展實體門店經營有品牌優勢，但也面臨多元化經營的挑戰，不過總體來看對行業發展是有利的”。

此外，鮮花消費具有情感屬性，線下花店可滿足有個性化需求的客戶。張力說，“我國目前鮮花消費的主力之一是‘90後’‘00後’，幾年後，他們的消費理念可能會發生變化。對于鮮花電商而言，未來線上線下之間并不一定界限分明，類似線上下單、線下交付的模式或許更能滿足重體驗客戶的需求。”

（記者趙心儀），原标題《鮮花電商的春天來了嗎》

來源： 經濟日報

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