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圓蔥和大蔥營養區别

生活更新时间:2024-11-28 11:52:30

圓蔥和大蔥營養區别（同樣是蔥有什麼區别和吃法）1

吃法有啥區别呢接下來看看蔥的不同吃法韭蔥火蔥藠頭

大蔥

【特點】:它的植株高、蔥白面積大，是

蔥類當中體型”最高的。其中以山東章丘為代表的大蔥，脆嫩可口，可直接蘸醬生吃。大蔥除了可以解膩去腥以外，還能作為配菜與葷肉一起爆炒。

蔥爆羊肉、京醬肉絲、大蔥蘸醬

小蔥

【特點】:又稱香蔥，在南方食用度最高。

它較大蔥而言，個頭較小，大蒜素含量比大蔥低，沒有大蔥那麼辛辣。通常拿它的蔥末提味、蔥花做點綴，它的蔥白還可以治感冒風寒。

蔥姜茶、小蔥拌豆腐、蔥油拌面

沙蔥

【特點】:它耐寒耐旱，常在沙漠地區

獨自美麗。沙蔥的口感獨特，營養價值高。不僅可以增進促消化，而且它散發出來的獨特氣味，還有較強的殺菌作用。

沙蔥包子、水汆沙蔥、腌制

圓蔥和大蔥營養區别（同樣是蔥有什麼區别和吃法）2

沙蔥包子、水汆沙芯、裝制

韭蔥

【特點】:又叫扁蔥，它看着和大蔥體

型差不多，但兩者口感不一樣。大蔥的葉子是中空的，韭蔥的蔥葉是實心的。它含有一定量的維生素C，可以促進血液循環，一般拿它代替蒜苗食用。

韭蔥炒蛋、土豆韭蔥湯、油醋韭蔥

火蔥

【特點】:它與洋蔥是近親，是洋蔥與

蒜雜交後的紅蔥頭長出來的，口味上帶有洋蔥與大蒜的香氣，一般拿它當做調味料。它的鱗莖，形似蒜瓣，可以拿它做腌漬原料。

火蔥煎蛋、火蔥鍋餅、火蔥炒飯

藠(jiào)頭

【特點】:它原産自中國，鱗莖較大，

看起來像是小型的蒜頭。

把它腌制起來，味道爽脆可口可以消食解膩。還可以當做配菜，與臘肉一起炒食，鮮香味濃。

藠頭炒臘肉、泡椒藠頭、糖漬藠頭

圓蔥和大蔥營養區别（同樣是蔥有什麼區别和吃法）3

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