據東晉葛洪編輯抄錄的曆史筆記小說集《西京雜記》所載，長安上林苑内種植着文杏和蓬萊杏。文杏即銀杏，俗稱白果樹，木材紋理細密有華彩，古人如果不差錢，用文杏木做大梁是必須的。蓬萊杏來頭更不小，由東海都尉于台進獻給皇帝，一花生六瓣，呈五色，傳說蓬萊神山上的仙人就很愛吃它結出的杏子。《南嶽魏夫人傳》中則寫道，仙人有三玄紫杏，“三玄”是什麼？可指《老子》、《莊子》、《周易》三書，亦可指日、月、星。紫杏也絕非凡品，因為“紅花初綻雪花繁，重疊高低滿小園”（唐·溫庭筠·《杏花》），普通杏花顔色或雪白，或粉紅，杏子未熟時是青色的，成熟後轉為黃紅色。

“諸杏，葉皆圓而有尖，二月開紅花……甘而有沙者為沙杏，黃而帶酢者為梅杏，青而帶黃者為柰杏。”（見明·李時珍·《本草綱目》）這兒提到的三種杏子，沙杏甘甜多汁有沙，是極受歡迎的口味，梅杏黃瓤帶酸香漿液，柰杏則為青黃色。接下來神都貓重點說說杏花——

南北朝時期的文豪庾信，曾賦《杏花詩》，道是“春色方盈野，枝枝綻翠英”，又道“好折待賓客，金盤襯紅瓊”——初春的杏樹青枝翠葉，開花恍若朱紅美玉，須以黃金盤相映襯，才好拿來待客，如此畫面，可謂天然绮麗。

“田家繁杏壓枝紅，遠勝桃夭與李秾”（宋·司馬光·《和道矩送客汾西村舍杏花盛開置酒其下》），杏花繁密，故有“繁杏壓枝”這樣的描寫，至于杏花之紅能否真正遠勝夭桃秾李呢？這其實是個桃紅柳綠、各有所好的問題，桃李争春的時節，桃紅欲燃，李白飛雪，杏花的粉紅恰巧居中，她嬌妍鮮嫩，不搶誰的風頭，妩媚自成一派。

宋人邵博創作的回憶錄《邵氏聞見後錄》中記述了一篇關于杏花的奇談：洛陽楚氏，系前朝名門望族，家藏一個黑水晶枕頭，水晶内裡竟有一枝開了一半的繁杏，枝上朵朵杏花新鮮水靈，被永恒封印于水晶枕中，仿佛神物。毋庸置疑，這杏花水晶枕正是稀世珍寶，楚家人後來遭逢戰亂，逃難之際什麼金銀珠寶都顧不上帶，唯獨背着枕頭四處躲避兵馬，其珍貴程度，由此可見一斑。

“杏腮桃臉黛眉彎”（宋·韓淲·《浣溪沙》），“杏腮”，形容的是女子白裡透紅的臉。美人秋水妙目，似一雙杏子，即“杏子眼”，簡稱“杏眼”。“裙垂竹葉帶，鬓濕杏花煙”（唐·李賀·《馮小憐》）、“杏煙嬌濕鬓”（宋·史達祖·《瑞鶴仙》），“杏花煙”，或曰“杏煙”，是以杏花含煙的景象，來比喻古典美女雲鬓鬒發之絲滑柔潤、富有光澤。

“香墨彎彎畫，燕脂淡淡勻，揉藍衫子杏黃裙”（宋·秦觀·《南歌子》），這句詞非常具象地描繪出一位宋妝兼宋裝佳人——她彎眉宛若墨筆所畫，臉蛋兒上淡淡地抹一層胭脂，抹得十分均勻，按現在的話講，屬于頗有透明感的妝容，清新自然。再瞧她穿的衣裳，什麼叫“揉藍衫子”？“揉藍”，即浸揉藍草制作成的染料，色澤湛藍，故而她身穿湛藍上衣，配一條杏黃裙子，“杏黃”，指微微泛紅的黃色，光豔活潑，同湛藍明快撞色，最宜青春韶齡。

“消盡水沉金鴨，寫盡杏箋紅蠟”（宋·李從周·《谒金門》），金鴨香爐裡的沉香都燃盡了，紅燭也燒完了，陷入相思的女子将一張張杏箋寫滿，仍未等來她思念的人。“杏箋”，就是杏黃色的精緻紙張。

《釋名》是東漢劉熙撰寫的訓诂書，記錄了“柰油”的做法——把柰樹的果實搗碎，連汁液一起塗抹在較厚的絲織品上，待幹燥後發開，就變為一種油狀物，杏油亦是一樣的制作過程。那麼可想而知，做杏油的原料是杏子，最終成品系油脂形态，杏油的用途又是什麼呢？且看蘇東坡筆下的一句詞：“更且檀唇點杏油。”（見《南鄉子·用前韻贈田叔通家舞鬟》）漂亮的舞姬，以杏油滋潤她的粉嫩雙唇，原來如此，古時候的杏油，差不多相當于今天我們常用的潤唇膏、唇油、唇蜜、唇釉等。

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