溯源：
秦川即陝西關中平原，指的是秦嶺北麓渭河沖積平原, 因此又稱渭河平原，它南倚秦嶺，北界北山，西起寶雞峽，東至潼關，東西長約360公裡，約占全省土地總面積的19%，自古以來，這裡風調雨順，土地肥沃，農業發達，為秦國文明的興起奠定了強大基礎，所以号稱“八百裡秦川”。是中華文明的發祥地。
第一怪，辣子是道菜。這是陝西人的生活習慣，“有了辣子不吃菜”，陝西人沒有不愛吃辣椒的，城裡鄉下，男人女人都愛吃，大愛吃，小孩亦愛吃。就連剛學會走路的幼兒，手裡拿半個熱蒸馍，也要用辣子抹得紅彤彤的。
第二怪，面條像腰帶。“扯面寬得像褲帶”。正宗的“梆梆面”，一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬币差不多，薄時卻如同蟬翼。一根面條所用去的面粉通常可達2兩，因而對于飯量小的人來說，一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的人來說，一頓吃8兩1斤也是輕輕松松的。
第三怪，鍋盔像鍋蓋。是一種用慢火烙的大餅，形狀大且象鍋蓋。相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多。往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤，而烙成了餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的曆史了。
第四怪，泡馍大腕賣。“牛羊肉泡漠大碗賣”可稱上是“陝西第一泡”、“西安第一碗”。到陝西不吃牛羊肉泡馍似乎是白來一趟。而牛羊肉泡馍要數回民食品了。
第五怪，盆碗難分開。陝西人(老院)吃飯，喜歡用一種耀州産的近五尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。
其餘五怪各具特色，“帕帕頭上戴，房子半邊蓋，姑娘不對外，凳子不坐蹲起來，唱戲吼起來”。
俗話說，一方水土，養一方人，走進陝西，東有一馬平川的渭水之濱，北有黃土高原的山川溝壑;南有漢中一方熱土，西有關中大地物華天寶;而絲綢之路上的古都西安，正在續寫新的大唐盛世之夢。
“西北望長安,千古好江山.英雄彎弓月,遺迹猶冊簡”.十餘天的旅行，放歌八百裡秦川美夢成真，穿越溝壑縱橫的黃土高坡，遠眺逶迤的秦嶺山脈，漫步渭水河畔小憩，每當在人生的驿站回眸，思緒裡總是如一幅展開的美麗畫面，常常在夢中再次走進八百裡秦川。
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