今日是快樂加倍的星期五，我們又迎來熬夜無壓的周末啦。

友情提示，熬夜使人脫發，不想發如雪飄落，就趕緊安排一道白灼蘆筍吧。

别以為蘆筍隻有防脫作用，這蔬菜貴族的保健功效可多着呢：

生津止渴、清熱解毒，還可提高免疫力，甚至對心血管病、水腫、膀胱疾病等均有療效，沒嘗過的朋友一定要嘗嘗！

蘆筍又稱龍須菜，有低糖、低脂、高纖的特點，是理想的健康減肥菜。

其嫩莖鮮脆多汁，富含多種氨基酸、蛋白質、維生素，葉酸、硒、鐵等微量元素，對防治心髒疾病、膀胱炎等有一定的食療作用。

可以說，夏吃蘆筍可生津止渴，冬吃蘆筍可提高免疫力、養護心髒，四季常吃可護發防脫，消除疲勞。（除了貴，沒毛病）

那麼好吃的蘆筍，除了白灼，還有涼拌、榨汁、炒、煮等多種做法，快學學~

市面上蘆筍有綠白紫三色，其中綠蘆筍最為常見，白蘆筍最貴，其次是紫蘆筍。

白蘆筍比綠蘆筍更香甜，價格也高出好幾倍不止。

紫蘆筍纖維量最低、但糖分也高，适合做餐後水果食用。

綠蘆筍的草酸含量高，無論涼拌、榨汁或烹饪，都要事先焯水再進行下一步操作，尤其是痛風或高尿酸人群，一定要焯水并适量食用，不然痛感襲來就追悔莫及了……

推介2款蘆筍美食，周末下廚的朋友可以試試~

蘆筍雞胸肉是一道低脂菜，簡單快手，超級适合懶人下廚。

• 材料&做法-

蘆筍300克，雞胸肉200克，鹽油适量

刨去蘆筍根部老皮，切掉根部比較老的地方，洗淨斜切再焯水備用。雞胸肉切片，用醬油腌制一會，熱鍋翻炒雞肉後倒入蘆筍，炒熟調味即可。

蘆筍鮮百合清爽可口，可增進食欲，适合現在的幹燥時節食用。

• -材料&做法-

蘆筍150克，鮮百合0.5個，油鹽适量。

百合剝離洗淨，與切好的蘆筍一同焯水，撈出後入鍋翻炒至熟即可。

除此之外，蘆筍炒蝦仁、煎培根、上湯、炒肉、做沙拉都是不錯的選擇。

如果買白蘆筍烹饪，需切條狀浸泡20分鐘後再烹饪哦。綠蘆筍烹饪需大火快炒，避免破壞葉酸。

蘆筍雖好，但是過敏體質人群以及脾胃虛寒者要慎食；

痛風以及高尿酸人群食用，要先經焯水，少量食用。

挑選蘆筍要觀察表面鮮亮度、花蕾以及整體新鮮度，新鮮的蘆筍營養價值最好。

而且蘆筍不經放，建議根據食量購買，如需囤菜不建議超過一星期。

有朋友問，吃完蘆筍尿尿有股蘆筍奇怪氣味，要不要緊？

确實，蘆筍被消化後會産生硫醇和硫酯類物質，這些物質會改變食用者的尿液氣味，但不是所有人都有能分辨這股氣味的基因。

所以，享用蘆筍後噓噓有怪味，不必過分緊張哦，如廁完沖水啥都不是問題~

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部分圖片來源：pixabay、pexels

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