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正宗桃酥制作方法

生活 更新时间:2024-12-24 22:10:04

這天是越來越暖和,馬上也是清明小長假了,小長假給大家推薦點什麼呢?青團大家是不是都看膩了,今天就不給大家推薦青團了哈~

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)1

今天給大家安利一款下午茶的小甜品——桃酥。有人覺得桃酥特别難做,比例總是找不好,而且做出來的不是不成型,就是一點都不酥脆,沒有外面賣的那種感覺。今天把無添加,零難度的配方告訴大家~

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)2

這個季節在家制作,也并不會覺得熱啊,準備的材料多啊什麼的,還是很方便的。趁着小長假趕緊做一爐,讓大家嘗嘗吧~

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)3

材料:

低筋面粉145g,豬油80g,糖80g,泡打粉1g,小蘇打3g,雞蛋液20g

步驟:

1,豬油抓軟後順着一個方向攪拌均勻,再加入糖順着一個方向攪拌均勻,最後分兩次加入蛋液,順着一個方向攪拌均勻,将泡打粉和小蘇打加入面粉中抓勻,将面粉倒在豬油一側,用疊拌的方式将面粉和豬油混合均勻

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)4

2,将面粉和成面團後搓成長條,切成35g左右的面劑子,将面團搓成圓球後放在油紙上

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)5

3,用手指在桃酥中間按下一個洞,烤箱200°烘烤15分鐘即可

正宗桃酥制作方法(媽媽用了二十年的桃酥配方)6

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