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材料:荷蘭豆200克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、蒜6瓣、雞精1茶匙。
荷蘭豆撕去豆筋,洗淨,瀝幹水分備用。
鍋裡倒入清水,放入鹽、油,燒開後,放入荷蘭豆焯水。
然後撈出,瀝幹水分。
大蒜去掉蒜衣,洗淨後,切碎。
炒鍋燒熱後,倒入适量油燒熱, 轉小火,放入一半蒜碎煸香。
放入荷蘭豆翻炒,調入适量鹽。
調入雞精,翻炒均勻。
起鍋,把剩餘的蒜末撒上去。
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