1、豬蹄切豎花刀,鍋中加清水煮沸。
2、生姜切片,紅椒切粒,切蔥花備用。
3、開鍋下豬蹄,蔥,姜,八角,大蒜,幹紅椒,料酒,香葉,桂皮,醬油,鹽,雞精,白糖,蓋上煮60分鐘。
4、湯汁不要燒幹,撈出,湯汁淋表面,撒蔥花紅椒。
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