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幹貝四絲
天津八大碗之一的名菜。八大碗可拆開單吃,也可按自己口味組合成席。“八大碗”分為粗、細、高三個檔次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。
而幹貝四絲是高八大碗之一。
幹貝四絲
主料有幹貝,海參(水浸),冬筍,雞胸脯肉
輔料有火腿,雞蛋清。以炒為烹饪手法。
幹貝四絲
幹貝四絲金黃明亮,四絲色豔味美,幹貝形整,味極鮮美,為高級宴會應時海味名菜之一。
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