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鹵水雞翅的方法

生活 更新时间:2024-07-01 20:22:21

鹵水雞翅的方法?先把雞翅清洗幹淨,雞翅上的毛認真拔掉控水備用 ,我來為大家科普一下關于鹵水雞翅的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鹵水雞翅的方法(鹵水雞翅的方法簡述)1

鹵水雞翅的方法

先把雞翅清洗幹淨,雞翅上的毛認真拔掉。控水備用。

再把雞翅放開水裡焯下水,再拿出來,焯水是為了去掉雞翅的血腥味。焯水要看好,看到血水都沒有了就關火撈出來備用。

準備好配料,一大塊生姜,三粒大蒜籽,一包鹵水料,幹辣椒十個。

把雞翅放進高壓鍋裡。再把生姜切成片,大蒜籽去皮剝出來,幹辣椒洗一下,都放進高壓鍋裡,再把鹵料包也放下去,放上小半碗醬油,放點清水,開中火壓10分鐘。

時間到了,關火,先不要急着打開蓋拿出來,等裡面的水蒸氣出完了才打開蓋子。

再拿三粒大蒜籽去皮剁碎,放在一個小碗裡,放少量生粉,少量醬油和白糖,調制成澱粉水,取鍋打着火,小火燒滾調料。

再把熱油立馬澆在雞翅上面,放上點點香蔥點綴一下。

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