導讀：說起維生素C，相信大家一定不陌生，維生素C又稱抗壞血酸、 維他命C，是人體必需的13種微量元素之一，它在人體内的作用是不可替代的，一旦缺乏，會給人體帶來諸多的危害，今天我們就來聊一聊維生素C的相關知識。

維生素C作用衆多，首先就是抗氧化和解毒：維生素C能夠清除自由基，防脂質、過氧化物的沉積，抑制黑色素的形成，是一種很強的抗氧化劑，因此VC确實有美白淡斑的作用。

其抗氧化作用還體現在維C能夠将三價鐵還原成二價鐵，從而促進鐵的吸收，因此維C是治療貧血的輔助藥物。其解毒作用主要表現為維C能夠預防重金屬以及亞硝酸鹽中毒。

其次， 維C能夠促進人體膠原蛋白的合成，促進傷口愈合，保護血管内皮，增強血管的彈性，維持骨骼、牙齒的正常功能等。

最後，維C能參與免疫調節， VC能夠促進白細胞、淋巴細胞的發育，增強其免疫功能，因此适當補充維C，能提高機體免疫力。

維生素C缺乏，會出現哪些症狀？對身體有何危害？

維生素C缺乏的常見症狀包括早期的食欲不振、疲乏無力、精神消退、肌肉酸痛等。

接下來會出現皮膚出血、瘀斑，牙龈炎（伴随牙龈出血、萎縮，齲齒），關節疼痛，傷口愈合慢，易感染等常見症狀。

除此之外還有毛囊角化過度、毛囊周圍出血、毛發卷曲等特異性改變。

維生素C作用衆多，一旦缺乏，可誘發諸多疾病，比如導緻壞血病；造成微血管破壞，傷口愈合不良；誘發胃腸道、腎髒、骨膜出血；引發動脈硬化、貧血；削弱免疫力，誘發上呼吸道感染等。

通常來說，如果我們能夠做到均衡飲食，一般不會出現維生素C的缺乏，因為維生素C普遍存在于蔬菜水果中，比如蔬菜中的辣椒、西蘭花、菠菜，水果中的鮮棗、猕猴桃、山楂等，維C含量非常豐富。但是一些特殊人群可能會出現維生素C的缺乏。

1、孕婦、哺乳期女性

這2個時期的女性維生素C需求量較大，為防止缺乏，需要額外補充。

2、吸煙人群

吸煙可導緻血漿中的維C流失，因此常吸煙的人應重點補充維生素C。

3、高溫環境中工作以及運動量大的人群

這一類人群由于大量出汗，會導緻維生素C大量排出，從而造成較大流失，因此需要重點補充。

4、易感冒的人

适當補充維生素C能夠降低感冒的發生率，降低感冒的危險程度，因此對于經常感冒的人，可以多補充維生素C，以提高免疫力。

結語：對于正常人群，每天吃300~500克的蔬菜，200~350克的水果，基本上能夠滿足日常的維生素C需求，而對于維生素C需求量較大的人群，比如孕婦，可以通過補劑額外補充。

需要注意的是，維生素C服用過量，會出現一定副作用，比如腹瀉、皮疹、胃酸增多等，建議額外攝入50~100毫克足以。

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