《向往的生活》是一檔綜藝節目，每集黃磊老師都做好多好吃的。
第3季第十一集的晚餐黃磊老師做了水煮肉片、油焖茄子、手撕鹽焗雞、梅幹菜扣肉。
梅幹菜扣肉隻給了一個鏡頭卻勾出我的饞蟲，想念起了媽媽做的梅幹菜燒肉。
如果你去江南水鄉，或者皖南黃山，基本上都會點梅幹菜燒肉，或筍幹燒肉，走的時候也會買些梅幹菜帶上。
那年春天在黃山宏村我就見到村民們擺在外邊曬的梅幹菜。
梅幹菜燒肉特别香，
幹菜吸收肉脂而去澀達潤，
豬肉經幹菜吸脂肥而不膩，
想想就要流口水……
燒肉時加點它，不油膩還特香，一年四季吃不夠。
梅幹菜扣肉
香而不膩
一、準備
1.梅幹菜根據情況要泡上若幹小時或一夜。
2.将肥瘦相間的豬肉泡在溫水中約半小時，然後清洗幹淨切成大塊。
3.備好燒肉的香料：蔥、姜、桂皮和八角。
二、烹饪
1.鍋中不放油，燒到微熱下肉，中小火将肉炒出油。
2.然後下蔥、姜、桂皮和八角，炒出香味。
3.倒入事先熬好糖漿，翻幾下上色。
4.然後倒入老抽，翻炒勻。
5.倒溫水，漫過肉。
6.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火将肉炖爛。
7.然後下梅幹菜。
8.蓋鍋，大火燒開，轉小火繼續炖，直到梅幹菜焖透，略有汁水時就可以出鍋了。
小貼士：
1.這道菜基本上是不要放鹽的，因梅幹菜是較鹹的。
2.梅幹菜一定要泡軟。
3.用糖漿燒肉，色澤紅亮。
4.糖漿就是将水與糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬點，燒肉時就方便了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
