*「蓮藕健康」科普團隊出品

本期内容評審 張文先（呼吸内科 副主任醫師）

維生素是我們人體不能缺少的，我們常用的有維生素A、維生素C，可能比較多人忽略維生素B。其實維生素B人體是無法合成的，需要每天通過飲食補充。

那麼，你知道人體缺乏維生素B會有哪些表現嗎？日常應該如何補充？

我們現在生活改善，不想以前生活經常吃粗糧，現在的精面、精米過度加工，會導緻我們維生素B攝入不足。

并且經常抽煙、喝酒、喝咖啡也會影響維生素吸收或者耗損體内的維生素。

現在的飲食追求重口味、好吃，過分的烹饪，過度的炒、煎、炸會導緻維生素大量流失。

一些腎病或者消化道疾病，慢性炎症等，會損耗體内的維生素，這也是缺乏的因素之一。

生活壓力大，尤其是長期壓力大，會消耗體内維生素B，若平常出現心情郁悶、情緒不穩定，有可能也是體内維生素B不足。

維生素B維持我們細胞健康，讓我們保持活力，穩定我們的情緒，當體内維生素B缺乏時，會出現一系列問題：

維生素B1：不足的時候容易出現手腳麻木、肌肉酸痛無力、疲倦乏力、注意力不集中、煩躁、腳氣病等。一般是經常酗酒、或者老年人比較容易缺乏。

維生素B2：具有抗氧化活性，不足的時候，容易出現口部潰瘍、口角炎、疲倦、眼睛充血、結膜炎、皮疹、皮膚瘙癢等。孩子缺乏會導緻生長遲緩。

維生素B3：具有增強胰島素作用，不足時導緻血糖升高、疲倦虛弱、沒有胃口食欲不振、頭痛、惡心等。皮膚、胃腸道精神都受影響。

維生素B6：缺乏也是會出現常見的疲憊乏力、頭痛、情緒焦慮、抑郁、容易發脾氣、口角炎等。

維生素B12：需要腸道分泌物才能幫助吸收，缺乏的話可能容易導緻貧血還有月經不調、免疫力下降、消化功能下降、腹瀉或者消化不良等。通常是腸胃不好的中老年人、隻吃青菜，不喜歡吃肉的人群比較容易缺乏。

谷物含有維生素B是比較多的，但是以下食物也含有豐富的維生素B：

維生素B1一般是全麥、米糠比較多，動物内髒、瘦肉、堅果、蛋類、菌類等;

維生素B2在食物裡面更豐富如内髒、蛋類、綠色菜葉如油菜、菠菜、香菇等;

維生素B3：跟維B2一樣存在食物中魚類、瘦肉、豆類、内髒、青菜、玉米等;

維生素B6：家禽、肝髒、西紅柿、蛋類、豆類、牛奶、花生等;

維生素B12：、動物内髒、魚肉、蛋類、牛肉、豬肉、乳制品等動物性食物比較多。

不相同的維生素B有不同的作用，根據自身缺乏的情況進行補充，幫助維持身體健康。日常吃夠肉類、蛋類、蔬菜類飲食均衡，不用過多擔心會缺乏。

當體内缺乏維生素B時，可以通過飲食補充，如必要時在醫生指導下口服維生素B，諸如果維康，達到補充維生素作用。

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