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黃焖黃牙魚

生活 更新时间:2024-07-02 00:39:43

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)1

下酒小菜來一碟,好吃不多說。

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

小黃魚10條 苔菜1把
面粉50g 澱粉20g
泡打粉3g

輔料

鹽适量 黃酒适量

苔條面拖小黃魚的做法步驟

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)2

1. 10條小黃魚去頭去腸洗淨片成2片,加入鹽和料酒抓均腌20分鐘。

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)3

2. 面粉50g,澱粉20g,泡打粉3g,适量鹽混合均勻後加入适量水調開。用筷子挑起面糊,面糊以不連續狀滴下即可。

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)4

3. 這貨就是苔菜,菜場買要碰運氣的。取一小縷就行。

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)5

4. 剪刀剪開拌入面糊,,靜置10-15分鐘

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)6

5. 5. 為了省油,取一個牛奶小鍋,倒入油,油量需能讓魚兒浮起。油溫達到七八成時,将魚條裹上面糊下入油鍋

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)7

6. 一面炸至金黃再翻面炸,隻要炸透,其實并不是那麼油

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)8

7. 炸完後裝盤。切記,可以偷吃!

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)9

8. 怕油膩的話,來瓶蘇打汽泡水

黃焖黃牙魚(苔條面拖小黃魚)10

9. 隻能說,不夠吃

小貼士

趁熱吃,外酥裡嫩哦

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