最近不少寶媽都說,孩子開學後抵抗力就差了許多,一開學就感冒,這其實也不難理解,廣東這個時候剛入秋,雖然季節感不是很明顯,但早晚的溫差已經有所下降,孩子抵抗力差一點的,身體感知會比較明顯,所以夏季少吃寒涼生冷食物,也是為了入秋強健身體提高抵抗力做準備。
脾胃不受寒涼,換季的時候不容易感冒生病。
今天分享的是一款廣東經典兒童成長湯--炖瘦肉水,也叫“浸瘦肉水”,許多廣東媽媽都會炖,家有孩子的一年四季都常炖這湯給孩子喝。瘦肉湯的做法也分享過幾次,在瘦肉湯裡多加1-2樣食材一起炖,作用效果也不一樣。
瘦肉水營養全面,到了秋季幹燥的季節,我經常會放一些生津止渴的湯料和它一起炖,因為喝開水不一定能完全解渴又去燥,脾胃得到湯水有效的滋潤,才能生津,不易感覺到口渴,同時也能提高孩子抵抗力,換季的時候,一周多煲幾次,簡單有效。
【兒童成長湯】
食材:瘦肉200克,太子參3-5克,石斛3顆,鹽少許(或不放),清水2-3碗。
做法:
幹石斛3顆,石斛中含有一種成分叫“石斛堿”,有益胃生津,可以用它來煮水煲湯,滋陰生津。
2.清水中加少許食鹽,用淡鹽水浸泡搓洗一下太子參,去掉一些雜味,把石斛微微泡軟,泡過的清水别倒掉。
3.瘦肉剁碎。
4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内,加入泡過的太子參和石斛水浸泡1小時左右。
5.泡過的瘦肉肉質松散,浸泡充分能讓炖瘦肉湯的肉味和營養都浸透在湯裡。把炖盅放入炖鍋内,隔水蒸炖1-1.5小時,湯炖好後趁熱加少許食鹽調味即可。
喝湯不吃肉渣,石斛可以細嚼,能嘗到獨有的石斛膠質感,口舌生津,好喝有營養。
小提示:可以不加食鹽,把這瘦肉湯當水一樣飲用,也是可以的。
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