湖南做清明粑粑的叫什麼野菜?清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、地菜、香芹娘音都相同，隻是“鞠”字寫法各異，而在安徽安慶地區又被稱為：水萩、水球等 我們這兒叫清明菜、不知道親們那裡叫什麼呢？ 清明草：佛全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效《本草綱目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……該草遍布我國各地，先人曆來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄特别在四川都江堰等地，叫這種糕團叫做緬懷草（棉花草）馍馍，以紀念李冰父子為川西平原所做的貢獻，我來為大家科普一下關于湖南做清明粑粑的叫什麼野菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

湖南做清明粑粑的叫什麼野菜

清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同，隻是“鞠”字寫法各異，而在安徽安慶地區又被稱為：水萩、水球等。 我們這兒叫清明菜、不知道親們那裡叫什麼呢？ 清明草：佛全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。《本草綱目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。該草遍布我國各地，先人曆來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。特别在四川都江堰等地，叫這種糕團叫做緬懷草（棉花草）馍馍，以紀念李冰父子為川西平原所做的貢獻。

食材與明細

清明粑的做法步驟

• 清明菜、今天爬山發現的、

• 清明菜洗淨、鍋中倒入适量清水燒開放入、煮1分鐘左右

• 臘腸（或者臘肉）蒜苔、紅彩椒切細、

更多步驟與貼士（共13步）

• 清明菜瀝出、擠出水份、切細放入碗中

• 熱鍋倒入臘腸、蒜苔、彩椒粒炒至斷生、

• 盛出放入清明菜碗中

• 倒入面粉、鹽

• 慢慢摻入清水用筷子攪拌成泥狀、如圖、可以用手揪起來

• 電餅檔預熱刷一層薄薄的油、戴上食用手套、揪一團、按壓成薄餅狀、放入電餅檔中、煎至兩面金黃即可

• 上桌、一股淡淡的野菜清香、臘肉和蒜苔的香融入口中、非常好吃、

• 一下子能吃幾個呢😁

• 這個就是清明菜

• 簡單易做、趕緊做給家人吃吧

溫馨小提示

建議用電餅檔或不粘鍋烙餅

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