#自己做面條，如何制作好吃又簡單的鹵子#
大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
吃面條的時候，都喜歡伴着鹵子吃，這樣就可以省了做菜這一步，不過自己在家做鹵子，更放心一些，而且最重要的是自己做的鹵子味道非常好，能夠讓人多吃好多面條。今天我們就來說說一些鹵子的做法。
---<西紅柿雞蛋鹵>---首先我們将西紅柿洗幹淨去皮切成小塊，雞蛋打散備用。起鍋燒油，油熱之後，将雞蛋液倒進去，炒熟盛出，然後再留底油，将西紅柿放進去，翻炒均勻，加入熱水，這樣熬出來的西紅柿湯汁會很香，然後将雞蛋放進去，加點生抽，食鹽，雞精，白糖就可以了。
西紅柿雞蛋鹵是最簡單的，但是切記，雞蛋不要炒的時間太長，不然會不好吃，有點老，但是西紅柿的湯汁可以多熬一會，味道會更濃。
首先我們将洗淨的雞腿切丁放在碗中備用，再把幹香菇洗淨泡水，水暫時不要倒掉，等下一起下鍋。在碗中放入料酒，生抽，食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，澱粉，面粉攪拌均勻腌制一會，起鍋燒油，油熱将雞肉放進去翻炒。
然後把蔥姜蒜等備好的佐料一起炒制，最後加入豆瓣醬，炒出油之後将雞肉放進去。然後将香菇和剛才留下的水一起倒在鍋裡，再加點清水，煮上15分鐘就可以了。朋友們要嘗一下，口味淡的話可以再加點鹽，這樣就做好了。
首先我們将豬肉剁成末或切片，起鍋燒油，油熱之後把火關掉，然後将肉和八角，香葉，桂皮等下鍋小火翻炒，然後再加入蔥段，炒熟之後，放入五香粉、食鹽、少量醬油、生抽，雞精，翻炒均勻，再将辣椒面放進去拌勻就可以出鍋了。
我們需要将豬肉和青辣椒切成絲或者小丁備用，起鍋燒油，油熱後放入蔥花和豆瓣醬爆香，然後再把肉丁放進去翻炒，差不多了将青辣椒放進去翻炒均勻，再将花椒粉，十三香，食鹽，雞精，白糖，清水放進去，小火慢炒五六分鐘即可。
這四種鹵子是小廚平時常吃的，做法也都簡單，還有一些豆角肉丁鹵，酸菜肉末鹵，炸醬面的鹵子等等，做法其實差不多，這裡就不多說了，今天分享給大家的這些鹵子，希望大家能夠喜歡，我是小廚，一個愛做飯的小廚娘。
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