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西班牙海鮮炖飯制作

生活更新时间:2024-07-21 12:24:37

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）1

傾慕馬德裡的提森，饞涎阿爾卡拉的美味，或許最終還是會迷戀于科爾多瓦的古迹。

By 魚菲【豆果美食官方認證達人】

用料

西班牙短圓米 100克
熟基圍蝦 4隻
花蛤 10隻
鱿魚圈适量
洋蔥 1/2個
小紅椒幾個
青蔥 1搓
姜 1塊
檸檬 1個
歐芹碎适量
海鮮飯紅椒粉适量
番紅花 7-8根
番茄醬 3勺
大蒜碎适量
白葡萄酒 100毫升

做法步驟

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）2

1、洋蔥切碎、鱿魚圈留4個，其他切成丁

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）3

2、熟基圍蝦去除紗線

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）4

3、熱鍋冷油，蔥姜爆香後，小火将洋蔥粒、大蒜粒、歐芹碎煸炒出香味，倒入米。

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）5

4、中火煸炒均勻，轉小火蓋蓋2分鐘

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）6

5、待水分蒸發差不多，倒入剩下葡萄酒

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）7

6、倒入番紅花，堆放好鱿魚圈、基圍蝦、鱿魚圈，中層蓋蓋烤5分鐘

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）8

7、同時，花蛤焯水，開口撈出，放入海鮮飯内，繼續烤2-3分鐘即可

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）9

8、完成

西班牙海鮮炖飯制作（西班牙海鮮燴飯的做法）10

9、《烘焙日子的甜點》新書上架

小貼士

1.海鮮鍋的大小影響煮飯的時間，鍋太小，容易焦，建議适量減少海鮮飯的量 2.番紅花是西班牙海鮮燴飯的靈魂，必不可少

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