哈喽,朋友們,大家好,今天團團教大家做豌豆粉,真的是超好吃,而且做法超級簡單,家裡沒有豌豆粉的可以用普通澱粉試一下哦
首先我們來準備一下材料吧,就是水和澱粉,首先澱粉的量看大家能吃多少,50克或者100克就可以,不要在多啦,吃不完,而澱粉和水的比例在第一步是1:1(或者1:1.5也可以),準備50克的澱粉,同時用50克的清水将澱粉沖成澱粉水
将澱粉水攪勻,然後鍋中燒300克清水,把清水燒開,然後我們将澱粉水倒入開水中,這個時候要調小火,澱粉水要邊加入邊攪拌,不然會在鍋底結塊
倒入鍋中後,趕緊用筷子去攪拌,會越攪越粘稠
小火慢慢攪拌,直到液體偏透明的狀态,我們就可以關火了,關火後将澱粉液倒入碗中
将碗中的澱粉液體晾涼後,放入冰箱靜置1個小時候左右就可以了,然後取出碗,将四周用手動一下,然後把凝結的澱粉塊取出,放在案闆上切成條
然後我們就開始加配料吧,生抽、香醋、香油、花生豆,辣椒油,香蔥、香菜,喜歡啥就加啥吧
家裡有澱粉的朋友們可以嘗試起來了,真的特别方便,也可以跟黃瓜絲放在一起拌着吃
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