三餐美味，四季幸福，大家好! 冬瓜是一種果實比較大的蔬菜，它具有清熱利尿的作用。冬瓜本身沒有什麼味道，容易入味。今天，我要給大家分享一個冬瓜好吃的做法，做好後的冬瓜軟爛入味，鮮香味美，喜歡的朋友趕緊一起來看看吧！

【紅燒冬瓜】

【基本材料】冬瓜，青線椒，小米椒，蔥，大蒜，生姜，肉沫，食用油，生抽，蚝油，食鹽，雞精

【基本步驟】

1.首先，準備一塊冬瓜，用清水将表面沖洗幹淨，然後取出來控幹水。接着，把冬瓜放在案闆上，将它切成4等分，把裡面的冬瓜瓤切掉。最後，把冬瓜塊切成小塊。切完之後，将冬瓜塊放進碗裡，待用。

2.準備幾個青線椒和小米椒，全部放進盆子裡，倒進去适量的清水，将他們抓洗一遍。等将它們表面洗淨了，取出來控幹水，再放在案闆上。取出菜刀，先把辣椒的辣椒蒂給切掉不要，再把剩下的部分都切成辣椒圈。切好之後，把辣椒圈全部放在盤子裡。

3.準備幾個大蒜，要先掰成單瓣的，再從大蒜的根部撕去大蒜的蒜皮。全部剝完皮之後，将大蒜放在案闆上，用菜刀切成蒜片。準備一小塊豬肉，切成小丁之後，再反複的剁，直到将它們剁成細膩的肉沫。将剁好的肉沫放在碗中待用。

4.準備一小塊生姜和兩根小蔥，一起放進清水中，清洗幹淨。洗淨之後，拿出來晾幹水。接着，把生姜先切成薄片，再切成細絲，最後切成沫子待用。将小蔥的根部切掉不要，把剩下的部分切成蔥花。切好後，放進盤子裡待用。

5.取出家裡的蒸鍋，給鍋裡倒進去适量的清水，放上蒸籠隔闆，把冬瓜塊放進蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋開大火燒水蒸冬瓜。等鍋裡的水燒開了，開始計時，蒸5分鐘就可以關火了，讓冬瓜在鍋裡待用。這樣蒸冬瓜可以最大限度的保留它的味道和營養。

6.另外準備一口幹淨鍋，給裡面倒進去适量的食用油，開大火加熱。等油熱了，先把肉沫放進去，用鏟子進行翻炒，将它炒散炒香。等肉沫炒變色後，把蔥花、姜沫、蒜片放進鍋裡，繼續翻炒，直到炒出香味。

7.炒香後，給鍋裡加入一些清水，用大火将它給煮開。等水燒開了，先給鍋裡加入一些生抽，再滴入一些蚝油，還要放進去一些食鹽，用鏟子将它們翻炒均勻。接着，把冬瓜放進鍋裡，繼續翻炒一分鐘。

8. 一分鐘後，取出雞精給鍋裡加入一些提味，翻炒兩下後，就蓋上鍋蓋，讓它們煮三分鐘。時間到，打開鍋蓋，用鏟子将鍋裡的食材翻炒一下，然後把青紅椒圈放進鍋裡，繼續翻炒幾下。接着，就在大火下翻炒着将湯汁收至濃稠，就可以關火了。

9.用鏟子将鍋裡的食材盛進盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的紅燒冬瓜就做好了！這樣做出來的冬瓜軟爛入味，鮮香味美，一周吃七次你都吃不夠。喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.我們這次做紅燒冬瓜，不需要将冬瓜皮削掉，帶一點皮，冬瓜不會被完全炖爛了。

2. 冬瓜先進行蒸制，這樣可以縮短燒制的時間。

今天的紅燒冬瓜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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